相传清朝末年，某茶楼有一位潮州籍的点心师。一天，已离家多时的他提着大包小包的各种精美点心回家看老婆。不料，老婆一一尝过之后说这些点心都不好吃，还不如她做的炸冬瓜角呢。丈夫闻之颇为不悦，便让她做出来尝尝。不多时，一碗热气腾腾、焦黄别致的冬瓜角就端上来了。丈夫尝后，顿觉清甜可口，风味独特，不禁连声称好。
几天后，丈夫带了许多冬瓜角回到茶楼，其他师傅品尝后都赞不绝口。店主闻之也前来一尝，果然味道不凡，就问这么好吃的点心是何高人制作，点心师说是“潮州老婆”。老板脱口而出：“潮州老婆饼”。细一盘算，老板觉得这种独具风味的点心用料简单，价廉物美，有利可图。于是便让手下的师傅如法炮制，不多时便成了茶楼的一道当家点心。
后来人们在此基础上加以革新，最终成为今天我们所见的模样。
