暑气悄悄退去，街头又闻月饼香，时下市民对“月饼大战”颇有微词，其中质量仍是个老问题。这里介绍一些简易挑选方法。
看包装。月饼通常由外包装、内包装和衬托三部分组成。时下月饼的外包装花样百出，有纸盒的、铁盒、塑料盒的，还有竹篮的。
质量好的月饼外包装看上去一般富丽堂皇、图案精美、文字逼真、手感好、富有光泽，给人一种光洁明亮之感。而质量低劣的月饼外包装一般都十分粗糙、无光泽、文字图案单调呆板。当然在购买时，不光要看包装精美别致，更要仔细看清是否印有产品标准号、准产证号、产品代号、制造者、地址、电话号码、保质期、储存方式和月饼的成分。内包装主要看密封是否完好、有无漏气，还要仔细看一下生产日期，衬托主要看有没有污物和毛发，是否装有保鲜剂。
看型质。优质的月饼外型饱满，棱角分明、花纹、名称清晰，无明显凹痕、暴裂、漏馅、塌斜、缺损，月饼色泽金黄、油亮滋润。翻过来看月饼底部，既没有烤焦也没有杂色，用小刀切开来看，饼皮一定要薄而且均匀。月饼的皮和馅心不应分离，饼馅内无僵粒、夹生和杂质。如果发现月饼表面已回潮出水，手感软粘变糊，或者坚硬如石又无油光、粘有污物的月饼就不要购买。
试口味。上乘的月饼入口后会感到饼皮松软、饼馅细腻、只知馅美、不觉皮味。甜度适中、齿颊留香、没有异味。会散发出一种月饼独有的扑鼻香味，令人食欲大开或垂涎欲滴。而质量一般或低劣的月饼，由于所用的馅料大都不新鲜、不纯正、杂质多，而且粗制滥造，所以不仅没有醇香、清香味，而且往往会有苦涩味、焦味、异味或油变味。
辨颜色。质量好的中秋月饼，往往是呈现出明显的油润迹。只要用一张干净的包装纸把它包裹，包装纸上马上会显出斑斑的油迹；月饼表面涂上的蛋浆薄而均匀，呈半透明状态，包馅不漏，表面色泽金黄湿润且有光泽，新鲜不委缩，底部无焦斑。质量低省的中秋月饼，表面光泽度差，没有明显的油润迹用包装纸包裹后，包装纸很少会呈现出斑斑油迹；饼皮往往会出现麻点，饼底也往往会出现麻点，饼底也往往会出现烧焦痕迹。
