“粤菜师傅主流媒体乡村行”采风活动走进潮州

媒体采风团成员为“潮州菜师傅”工程“点赞”

1月8日至10日，由广东省人力资源和社会保障厅主办的“粤菜师傅工程主流媒体乡村行”采风活动走进潮州，近20家中央、省、市媒体深入我市各地采访拍摄，详细了解我市“潮州菜师傅”工程推进情况，并集中报道我市争当“粤菜师傅”工程排头兵，助推乡村振兴和精准扶贫工作情况。

“潮州菜师傅”工程实施领导小组组长、常务副市长张传胜
接见采风媒体团，接受媒体赠送刊物

潮州市人社局局长钱世茂向记者介绍“潮州菜师傅”工程实施情况

去年4月，广东省实施乡村振兴战略部署后，潮州市迅速制定实施“潮州菜师傅”工程的实施意见，以品牌化、标准化、专业化、专业化为导向，大力实施品牌提升工程、人才培养工程、标准化建设工程、产业化建设工程等四大工程21个具体项目，打造一批潮州菜名厨、名牌、名菜、名店、名村，在振兴潮州菜产业发展同时，有效带动城乡居民增收致富，助推乡村振兴和精准扶贫。

采风团记者采访饶平县潮州菜培训基地接受培训的贫困人员

采访团一行首先来到饶平县新丰镇潮州菜培训基地采访拍摄。饶平县潮州菜烹调技能人才实训基地位于新丰镇新光村，占地面积约800平方米。基地把“潮州菜师傅”工程与乡村振兴、精准扶贫结合起来，以建档立卡贫困劳动力和部分有烹调专业爱好的农村适龄人员（18-45周岁）为培养主体，开展免费、封闭式培训。此外，人社部门和培训机构还帮助学员推荐就业和指导产业。

人民日报记者谈“潮州菜师傅”工程助推精准扶贫采访感受

“对于一些贫困户来说，掌握一门可靠的技术，是非常重要的，而且政府部门还帮助推荐就业，这就除掉了他们的后顾之忧。”人民日报记者姜晓丹表示，潮州菜技能培训就是我们常说的“‘造血’扶贫”，是一项非常值得推广的脱贫之策，回去之后将整理相关信息向全国读者宣传推广。

采风媒体团成员在潮州高级技工学校参加座谈会

采访团还前往市高级技工学校，现场观摩潮菜烹饪教学、观看“潮州菜师傅”工程介绍短片，开展现场访谈交流，详细了解“潮州菜师傅”工程实施情况和市高级技工学校村校合作、送技下乡、特色美食示范店实习基地建设等情况。

座谈会上，“潮州菜师傅”工程实施领导小组副组长、市人社局局长钱世茂介绍了潮州抓早抓细抓实贯彻落实“粤菜师傅”工程，推进“潮州菜师傅”工程的有关情况。其中，构建潮州菜品牌体系、实施“十百千万”人才工程、挖掘传承潮州菜历史文化底蕴、加大宣传力度弘扬工匠精神、构建标准体系、完善经营场所标准等落细落小举措吸引了在场媒体的高度关注。

央广网广东频道新闻部主任官文清表示，潮州高级技工学校对学生的培养不仅是在技术方面的培养，更多是在于如何将潮州菜和潮州文化的精髓更好地传承，这点非常值得借鉴推广。

在潮期间，采访团还前往“潮州菜美食名村”饶平县钱东镇万山红农场、部分“潮州菜名店”所在地上东平路等地方开展美食旅游采风活动。

市政府黄庆明副秘书长，市人社局、市农业农村局、市旅游局、市市场监管局有关负责同志参加活动。