全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”指挥控制平台正式启用

9月1日下午，全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”指挥控制平台开通仪式在市市场监管局办公楼三楼举行，这标志着对全市学校食堂食品安全进行远程监管正式启动。副市长余鸿纯出席开通仪式并作讲话，市市场监管局局长陈德堡、市教育局局长陈浩松等领导参加开通仪式。

学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设是今年省、市民生实事重点项目之一。开通仪式上，市食安办主任、市场监管局局长陈德堡就全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作情况及下一步工作打算作了汇报。截至8月26日，全市辖区学校食堂“互联网+明厨亮灶”已全面完成建设，实现了100%全覆盖，完成学校总数638所，食堂总数660家，提前完成省下达的建设任务。市直学校食堂“互联网+明厨亮灶”指挥控制中心监管平台也已同步安装调试完毕，并在移动云上完成部署。

学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设的完成，实现了全市学校食堂视频图像的联网接入、实时预览、历史视频调取回放、告警信息采集和远程管理、视频AI分析等功能，实现了全市学校食堂的后厨视频在互联网上远程共享，实现了校园食品供应各环节可查可追溯、食品安全信息公开透明，形成学校食品安全管理自查、校园后勤管理日常巡查、家委会（代表）参与抽查、政府部门监督检查全方位联动监督制度体系，有效保障校园食品安全。

余鸿纯高度肯定了全市学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设工作。她指出，学校食堂“互联网+明厨亮灶”是落实学校食品安全主体责任的有效措施，也是提高食品安全监管效能、推动食品安全社会共治的有效载体。她要求，一是各县区、市直各有关部门要加强沟通协作，优化监管资源，加大线上监管力度，建立学校食堂全链条、实时、动态、闭环式运行监管体系。二是各级市场监管部门要负责组织辖区内学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设和管理工作，会同教育、卫健、人社部门健全学校食品安全监管工作机制，开展监督检查工作；要加强监管能力建设，强化业务技能培训，提升食品安全监管效能。三是各学校要积极配合管理和监督，做好学校食堂食品安全日常管理工作，及时发现和排除风险隐患，全力保障学生“舌尖上的安全”。

启动仪式由市场监管局副局长张青山主持。各县（区）人民政府，市教育局、卫健局、人社局、财政局、政数局，各县（区）市场监管局、教育局，市局直属各分局，中国移动、电信潮州分公司，市局有关科室等共计40多人参加了本次开通仪式。