发布时间：2021-05-12 16:07:21 来源：潮州信息网
潮州美食
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卖了20多年的海鲜粿条，10元一碗！
粿条汤
在沙洲有一家海鲜粿条汤
份量十足一碗只要10元
承包了周边居民20多年的味蕾记忆
开在自家门前的粿条汤
在别人的推荐下找到了这家粿条汤，已经褪了色的招牌，没有繁杂的装饰，无声地欢迎着来往的食客们。
我们看到的这栋楼都是方伯家的，地理位置优越，方伯索性在自家门口开起了粿条汤，一眨眼20多年过去，虽不算火爆，却也是附近居民口口相传的好味道。
10元一碗的海鲜粿条
这里只卖粿条汤和炒粿条，都是均价10元。最特色的就是这一碗料足味美的海鲜粿条，这也是吸引我们前来探店的所在。
虽然一碗只要10元，但配料下得完全不含糊，鲜虾、鲜蚝、猪杂、猪肉，满满当当铺满碗面，性价比没得说~
方伯家的粿条汤底是用猪骨加玉米、胡萝卜熬制，不会油腻，醇香的汤底是这碗粿条汤的基础。
鲜肉和海鲜都是清晨4点多到市场采购，保证新鲜。粿条是找熟人拿的，纯米磨浆，手工蒸制，更具传统风味。
粿条在猪骨汤里煮上一会，再一勺骨汤淋下，涮熟的海鲜猪杂点缀，没一会就能端到食客面前，看似简单朴实，却有着治愈人心的味道。
上来先喝上一口汤，汤里还加入了酸菜，鲜美清甜。鲜虾Q弹，生蚝饱满，粿条还带着米香味，每一口都让人欲罢不能~
会冒火的炒粿条
同样不能错过的，还有这一碗喷香的炒粿条。
炒粿条要好吃，对火候的把握很重要，方伯这20多年的掌勺手艺一看就不赖，一顿猛火翻炒，带着锅气的炒粿条就出炉了~
大碗公的炒粿条，一个女生完全吃不完的份量，10块钱真的是良心价了，而且每份炒粿条还会搭配一碗汤解腻。
入口还略微烫嘴的粿条，带着从葱香，爽脆豆芽，一口便让人念念不忘。
因为是自己的楼房，不用租金，所以方伯的粿条才这般价廉味美。我们的身边总是不乏这样一些朴实低调、用料实在的小店，满载着诚意和温暖，用潮州特有的味道，陪伴我们许多年~
原文链接：
https://mp.weixin.qq.com/s/0oN2rF7swfXbkoWiNl7LmA
来源：潮州市广播电视台潮州市网络媒体协会