湘桥区举办“粤菜师傅”工程培训班

近日，湘桥区举办“粤菜师傅”工程培训班，33名学员集中学习潮州文化、烹饪技法、食品安全等课程。其中，“潮式卤味制作”是重点培训的科目之一。

湘桥区举办“粤菜师傅”工程培训班

6月14日新闻视频

培训班老师郑少生：通过培训，使学员熟练掌握潮式卤味制作典型菜品的制作工艺和方法，提升参训学员的技能水平。

潮州菜烹饪技艺省级传承人方树光：我们通过这个专项培训，也能够把潮州菜做强做大，把潮州菜真正地推出去。

据了解，今年湘桥区预计举办10期粤菜师傅培训班，帮助农村劳动力掌握实用技术，拓宽就业之路。

培训班学员郭文宇：我比较喜欢厨艺，也向往厨师这份工作，平时自己在家也会做做饭菜。通过这段时间的学习，我的烹饪技巧有了很大的提升。

接下来，湘桥区将进一步发挥省级“粤菜师傅”培训基地作用，助力“粤菜师傅”工程建设。

来源：潮州电视台