发布时间：2021-08-22 11:05:01 来源：潮州信息网
潮州人对，有着超乎寻常的喜爱。无论酬神祭祖，还是婚丧嫁娶，或者在街头小店里，无处不见粿的身影。
不同的场合下，粿品会呈现不同的“姿态”，比如这种绿色的，常在清明时节蒸制，是老一辈古城人最难忘的家乡滋味。朴籽粿与潮州人那段的历史有关。明清时期，随着人口的增加，耕地不足，迫于生计，潮州人把目光投向了大海。
他们带上一笼母亲蒸的朴籽粿，坐着，越过大海沟，漂洋过海到异国他乡谋求生存。
1863年，年仅13岁的潮州少年，跟着族中长辈，坐着红头船，到了泰国。
13岁的少年，什么都没有，只能从出卖力气开始做起，凭借着的精神和，他逐渐赢得大家的信任。
后来在同乡的帮助下，加入了泰国华人商会，做起了木材、米行、印刷等生意，经过几十年的打拼，最终成为泰国著名的。
那时，西方商船垄断了东南亚的远洋运输业。为了 ，郑智勇在泰国创办了一家。
不过只是办公司还不够，才能让华人在海洋上占有一席之地，为此，他接下了一单极其的远洋航行。
当时一位客户想要紧急运送一批货物北上，但那时正值太平洋上风暴频发的季节，若此时出海，随时会有的危险，因而没有一家外国公司敢在这时接单。
但郑智勇觉得，这是一次中国人实力与胆量的机会。于是，他带着几十名勇士，开启了那段九死一生的航程。
不出所料，经过大海沟时，他们的货船遭遇风暴袭击，幸亏得到其他船只的救援，才幸免于难。
尽管如此，郑智勇的远洋船队依旧目的地，中国人创办的轮船公司从此赢得了。
在外打拼的潮州人最牵挂的就是家乡的亲人，积累下一定财富后，他们便会委托回国的亲友或者民间机构捎带。
银信就是，是一种把家书和汇款合二为一的凭证。那时候，留守家乡的潮州人，全指着这一封封侨批过生活。
然而，寄送侨批的，却被一场战争了。
1941年12月，太平洋战争爆发，东南亚各国相继沦陷，不久后，中国沿海一万八千多公里长的海岸线被日军，几百万潮州人赖以生存的邮路，被迫中断。
更要命的是，当时潮州又遭了，庄稼颗粒无收，古城一时陷入困境。
那时候，在越南经营侨批业务的，见到家乡百姓生活没有着落，心急如焚，便决心开辟出一条。
接下来一年多的时间里，陈植芳走遍了云南、广西和广东的边境口岸，结果都无法实现通汇。
怎么办？家乡的人民还在生命线上挣扎，不能就这样放弃。最后，他跑到，试探着汇了两笔款。
终于，这一次有了回应，陈植芳收到了家乡的回批。自此，一条为海外侨胞输送侨批的秘密通道，“”，终于被他开通了。
这条汇路，从广西东兴出发，进入广东，到揭阳，再到潮州、汕头、梅州，甚至远到福建，全长1500多公里。
当年，每月至少有一千万越南币的外汇由此路汇进潮州，留守家乡的侨眷由此解决了。不仅如此，当时东南亚地区支援中国，也可以通过这条汇路秘密地运进潮州。
拳拳赤子心，殷殷桑梓情。跨越山海的侨批，饱含了游子对家乡亲人的牵挂，输送侨批的汇路，寄托了家庭的希望以及游子对故土的深情。
伴着潮声长大的古城人，有着不断探索未知的勇气，而在外闯荡得越久，对家和故土的眷恋之情愈甚。
廖奕铭的祖上也是下南洋的潮州商人，他年少时，也曾像先辈一样，离开家乡，外出闯荡。
2009年，在外工作了近十年的廖奕铭回到了家乡潮州。当他发现曾经居住的已经破败不堪时，心中酸涩不已。
舍不得这座承载了童年回忆老宅就这样凋零，他决定把祖屋重新，改造成具有潮州特色的民宿。
在恢复老宅原有风貌的基础上，他把潮州久负盛名的、等工艺融入其中，这样既可以，又可以让更多的人了解。
因着这座被修复的老宅，近半个世纪没回来的海外廖氏亲属，潮州，回到了出生和成长的地方。
有人在外拼搏，就要有人在，守住祖宗留下来的东西，，这在廖奕铭心中是最有意义的事情。
历史上一代代下南洋的潮州商人，白手起家，在异乡打拼出一番天地。如今，更多的海外游子，选择回到家乡创业发展。这座融合了传统与现代的滨海古城，在时代的浪潮中，不断前行……
今晚22:00，锁定CCTV4，《记住乡愁》继续走进广东潮州。
播出内容：《潮州——潮起潮落处风物冠天南》（下）
播出时间：2021年8月22日（周日）22:00 播出频道：CCTV-4中文国际频道