发布时间：2021-10-13 17:01:22 来源：潮州信息网
我们去菜市场或超市去买猪肉的时候，经常会看到好好的肉块表面偏偏有一片洗不掉的印章字迹，这是怎么回事呢？
一、猪肉印章是猪肉合格的“身份证”
虽然猪肉上的印章令部分人嫌弃，但它实际上是猪肉合格的证明。根据我国相关规定，猪肉上市之前要经过多重检验检疫，所有流程都合格后，会取得“两章两证一报告”。
“两章”：“检疫验讫印章”和“肉品品质检验合格印章”。
“两证”：“动物产品检疫合格证”和“肉品品质检验合格证”。
“一报告”：“非洲猪瘟病毒检测报告”。
其中，“两章”的形状有讲究。通常“检疫验讫印章”为滚筒式，“肉品品质检验合格印章”为圆形。只有具备检验检疫合格章的猪肉才能放心购买。
二、盖章的部位还能吃吗？
合格猪肉使用的印章染料必须是食品级的（如部分食用色素），按照相关标准要求规范使用，对人体健康无害。因此，通过正规渠道购买的合格猪肉，即使有印章痕迹也不要紧张，可以放心食用，如果实在看着碍眼，把印章部位的猪皮切掉即可。