强化屠宰监管，确保人民群众肉食安全

为进一步强化生猪屠宰检疫检验监管，2021年11月24日2时，区动监所对潮州市嘉泰肉联厂进行突击检查，重点检查驻场官方兽医和协检员同步检疫落实情况。现场检查情况如下：

1、监督场方按照农业农村部的规定开展非洲猪瘟快速检测：

2、头蹄及体表检查：

3、内脏检查：

4、胴体检查：

5、旋毛虫检查：

6、复检：

7、结果处理（开具产品检疫合格证明）：

就现场检查情况来看，驻场官方兽医和协检员能按生猪屠宰检疫规程实施检疫，但仍存在一些不足：个别检疫人员着装不规范；《动物产品检疫合格证》填写的肉品重量与实际重量存在偏差。接下来区动监所将继续强化辖区内各个屠宰场的屠宰检疫，要求驻场官方兽医严把检疫关，加强非洲猪瘟和“瘦肉精”的检查监督工作，严格执行每日一步操作，不能忽略每一个细节，不能食用或不能直接上市销售的猪肉产品直接进行无害化处理，使群众能吃上放心肉，保障人民群众的肉食安全。