发布时间：2022-06-10 11:58:13 来源：潮州信息网
工夫茶四解
文/孙凤山
林楚镇 摄
茶
诗意生活的梵音
茶是端给生活的盛情：日月之长，足可以冲泡一壶江山；江山之宽，足可以品味一壶日月。工夫茶是融精神、礼仪、沏泡技艺、巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式。
在潮汕地区，待客之道是最酷的胸怀与底蕴，是人间最美的坚守与拓展。一方木桌天下好茶，一把木椅坐实人间良缘。一杯杯浸润阳光、畅达、修身，一盏盏冲泡清澈、透明、经声，一壶壶折射翔顺人的智慧、精致和热情……
不论嘉会盛宴，或是闲处逸居，乃至豆棚瓜下，担侧摊前，人们随处都可以看到一幅幅提壶擎杯长斟短酌，充满安逸情趣的风俗图画。家家户户都有工夫茶具，每天必定要喝上几轮。一杯茶只隔一首诗的距离。茶，是大自然恩赐人类生活的梵音，一直沉静清澈、绽放普爱与修饰仙境。茶意，在推杯换盏中确认人间净地。
一杯茶，足够馨香，端起来是优雅，感恩四面八方来路；一盏茶，充满禅意，放下来是品味，祝福五湖四海去向。茶壶乾坤自有筋骨，安放“嗜茶成性”。站起，是诗情画意；屯下，是积淀的日子，每一杯都能洞穿历史，滋润手里的幸福指数。
月亮聚爱情，挂在天上，是天上的茶壶；茶壶聚爱心，种在人间，是人间的月亮。工夫茶有多远，生活就有多近，只隔一杯茶；日子有多高，茶壶里就能沏出多少悠然。工夫茶一如生活的梵音，直抵心灵。
咬咬 摄
道
保健养生的头巾
工夫茶既是一种茶艺，也是一种民俗，是“潮人习尚风雅，举措高超”的象征。潮州工夫茶被列入《国家级非物质文化遗产名录》。
沏上一壶工夫茶，从兴奋神经到解腻减肥，远处的你和近前的我互相陶醉，各自赞叹，深陷历史的皱褶。卸下一身疲惫，聚拢一心阳光，一路春风加持，将一枝从春天赶往潮汕地区的灵魂心经，注入一杯茶水中，“和、敬、精、乐”的精神，它必将超越局限，与更多的人共享。
此刻，我们以茶会友，从茶水里听取一浪浪打开春天的涛声。远处的舞蹈，从茶园倾泻而下，瀑布一样飞溅工夫茶的诗情画意。工夫茶每道程序都源自佛典、启迪佛性、昭示佛理。禅意溢香，春风闻讯而来，最先在举杯对饮中发酵豪情，擦亮时光。工夫茶道，保健养生的头巾，装饰着漫长的历史，精彩的人生。
水、火、器、烹、饮，茶气极精辟。薄锅沸清泉，泥炉炽榄核。侯汤，洗杯，烫壶，佛无处不在，那就香汤浴佛，觅得清净，江山在静美中蜕变成诗情画意，有道才有路，才有遍地锦绣。赏茶，投茶，冲水，洗茶，泡茶，让禅茶绽放，引领万物羞涩，唯有春风盘桓。此刻，禅茶褪去青绿，在杯中一定乾坤，浸泡一生，沉淀成一朵朵的流年余韵。其实，茶是禅茶所有故事的母亲。只要佛光打磨，入驻悟道，成熟的就不只是春天。
分茶，敬茶，闻香，观色，禅茶拔节佛光，每一枚浮沉的茶叶，都能打包远方，让或远或近的人，都不虚此行。我听见梵乐、梵唱，从茶杯漂浮的世界悟道，从梵音里啄出动词，泄露醇香秘密，穿梭在乡愁里。我听见，这一层层起伏跌宕的抒情，谱成一阕阕天籁……
咬咬 摄
情
时光打磨的流痕
一方桌一禅心，沏出一壶江山，万千期待；一聚会一沟通，驾驭一方风云，万千欢喜。从种茶、采茶，只隔“八正道”的距离；从制茶到泡茶，只需一颗清净心；从献茶到品茶，是身和同住的美、口和无诤的宽、意和同悦的深、戒和同修的忍、见和同解的喜、利和同均的乐。
此刻，每一滴工夫茶如莲顿悟，一撇一捺状写时光流痕。你与我之间，礼仪竟如此淡薄。唯有从工夫茶里品出的人生密不透风，像故乡额头上的炊烟，搅拌日月。一生有多少黑夜，在参禅沉醉的时候，风一吹,无数的美，只会遇到一团和气。工夫茶禅茶铭记一方江山。
情趣高尚，超凡脱俗，意趣深远。这是禅的打理，更是雅的呼唤，是时光的流痕。富贵不矜，贫贱不卑，出淤泥而不染，做而无做，无做而做，这是禅的品性，更是雅的品质，是无怨无悔的时光。禅很美，茶很香，典雅之心或诗意的时光，随我而来。禅，是言行里奔跑的中国流韵。在潮汕地区，我把流年数了一遍遍，呼唤和热爱，打磨自己的脚印。把禅意装进心房，提取一茬茬汗水。亦真亦幻，在工夫茶里展开一方巨大的文明。工夫茶许世界以柔软、久远与时空。工夫茶更是一个民族的奇葩，打磨茶文化一身筋骨……
我无法拒绝茶情，更无法抵挡工夫茶禅意，欣然蘸满一杯，提携一笔笔青山绿水。每一杯工夫茶都在生活中策马扬鞭，追逐千年禅意、现代节奏和生活高度。一滴工夫茶奋力划开波澜，荡漾千秋风云，沉浮万千期待。
用感恩的心饮茶，我们会共融共济、相互成就，品味鲜活的日子；用包容的心饮茶，我们会相敬如宾，把芳香溶入和谐的光阴；用分享的心饮茶，我们会拓宽彼此的仁爱胸怀，定格喜悦和欢乐；用结缘的心饮茶，我们会净化人生，加深友谊，完成心灵注册……
庄建明 摄
壶
豢养静心的底盘
制壶名家与工夫茶就这么在茶壶上合作了，结出一颗“国家级非物质文化遗产名录”果实，悬挂在生活枝头。和、爱、精、洁、思，茶道无与敌。在品茶中或联络感情，或互通信息，或闲聊消遣，或洽谈贸易，潮州工夫茶蕴含丰富的文化内容。
且慢品茶。先品一品半瓢风格，咀嚼的是淡雅，流露是典雅，品味的是高雅；再品一品生活理念，端出的是诚信，奉出的是诚心，泡出的是诚意。茶壶豢养阳光与诗意、淳朴与宁静、品鉴与休闲。拥有一只茶壶，就拥有原生态的自然美、安静美和古典美，直抵心灵净地。
所有的红颜像个动词，所有的品味像个名词，所有的心底像个形容词。就这么迫近惬意与放松，我在平和里翻耕，让内心出彩。好吧，就这么风雨兼程，铺着天空，盖着大地，把万事万物交给茶壶沏出的醇香时光。
一冲号为皮，流香四座溢。二三冲为肉，芬芳留齿颊。四冲已云极，清风生两腋。脑海骋奇思，胃肠清宿食。匪独疗干渴，夏兴冬不息。不可一日无，百邪俱辟易。潮人多远游，四海留踪迹。偶逢故乡人，同作他乡客。共品三两杯，互通乡消息。乡思起芒鲈，乡情如胶漆。在心底喊出对壶的全部问候：环成形，弧钮盖，“彭年”把梢，“阿曼陀室”底印，都属于我内心的躁动，属于不老的壶。
呼唤时光和千山万水穿肠而过。捧着茶壶，我的心首先酥了……
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