发布时间：2022-10-11 10:19:04 来源：潮州信息网
俺潮州是著名侨乡，有许多关于华侨的故事传说在民间流传。下面这则传闻你可能听过。说的是以前，有人到东南亚探亲，当地的华侨乡亲设宴接待。一席的大鱼大肉，也伴有两三碟咸菜、菜脯。客人出于客气，不敢对大鱼大肉下筷，却频频对准那小碟咸菜或菜脯。主人劝客人多吃肉，客人就是一味客气，主人心中暗暗叫苦，看得目裂，忍着肚痛，知道小碟的咸菜菜脯被扫光！
我觉得这不是传说而是见闻，更可能是讲述者的亲历。当年，地少人多的潮州，鱼肉是稀罕物，菜脯咸菜都是三餐主菜；而在南洋，恰恰相反。而且，咸菜菜脯是人从故乡带的，珍藏着俭俭用的宝贝。用时下流行的话说，就是寄托着游子的乡愁。
1991年1月，我们潮州市潮剧团应泰国潮安同乡会著名侨领谢慧如先生的邀请，到曼谷和清迈演出。在曼谷住帝国饭店，我的房间与剧团最小的演员杨薇住隔壁。一天中午，谢慧如先生说要宴请众位副理事长和她们夫人，有好菜。派司机来接杨薇去出席。宴罢归来，兴奋地告诉我：你知是什么好菜式？大大盘的澄海卤鹅，大大盘的鲜嫩芥蓝。每一盘摆上来，太太们就一阵惊呼。
我没在现场，但听杨薇活灵活现的转述，我觉得仍然是这个词：乡愁！澄海狮头鹅，潮州芥蓝花，乡愁的味道，故园的梦境。这是海外游子的特有体验，那味道能醉人。
我忘了当时曾否告诉杨薇，说你尽可专心享用燕窝鱼翅，千万别打鹅肉芥蓝的主意，那是侨胞的咸菜菜脯啊！
2012年11月，我陪妻子和儿女到澳洲去探亲旅游。我们先飞往悉尼去看望妻子的两位表侄，逗留一周，然后飞往墨尔本去会见曾君一家。
曾君是我妻子在潮安一中（金山中学）读高中时的同学，90年代举家移居澳洲，在墨尔本开餐馆。他及其夫人每年都回中国探亲旅游，行透半个中国，单新疆就去了好几次，当然每次都会回潮州老家，每次也都上门邀请我们到墨尔本去行行。这次终于成行，他开车到机场把我们接到他帮我们订的酒店。
酒店就在他家近旁，安顿了行李，就带我们上他的家。
澳洲地广人稀，墨尔本市区也并不拥挤。曾君的家是一处三房两厅建筑，四周都是空地，种有矮树，长满花草。他带我们先在四周行行看看，到了屋后，是一片花园，中间有一畦十几平方米的菜地，一眼就看出是熟物：芥蓝花！长势正好，茎壮叶嫩，开满白花。
惊问一声：菜种何来？
曾君眼里闪着狡黠的光：“无可奉告。”
显然他是先有准备的。
儿子说：“我们在飞来澳洲飞机上，就知不能带水果入关，何况是菜苗菜籽，这是必须国家有关部门批准的，曾叔怎么敢乱来？”
儿子说这话，目光也怪怪的。
曾君说：“反正这是正宗潮州府城北关的芥蓝花。”他老家北关，说着，现出自豪。
我说：“我知道这北关的良种为何会落户墨尔本了。是曾兄一次去大洋路海边钓鱼，发现身旁地上长着一株芥蓝，一看似是潮州种，一闻充满北关味。于是小心移回家种植，三年时间，儿孙满园。”
大家轻轻笑了。
曾君说：“不愧是位编剧，天衣无缝。真是天上掉下个林妹妹，就叫天上掉下芥蓝花！”
回到客厅冲工夫茶。
曾君送来他在电脑上制作的精美菜单：花胶炖乌鸡，榄菜滑豆腐、木耳拌黄瓜，潮州干烧鸭，鲍鱼会海参，花雕南极蟹，清蒸花鲈鱼、府城芥蓝花，厚菇炆芥菜。
菜单上还特别附图：一盘炒熟了的芥蓝花（见下图）。
看来，这盘自产北关芥蓝花，是他今晚家宴的当家花旦了，其良苦用心不说自明。
我当然一下子想到谢慧如先生的澄海卤鹅和潮州芥蓝，想到更早的咸菜、菜脯。那是浓得化不开的故园情！那是挥不去的乡愁！
台湾作家蒋韵说：“乡愁和生命的悲情，是中国文学对世界独特的贡献。中国文学中的乡愁不是普通的对家乡的怀念，而是人类的乡愁。”
那么，我问：不是文学中的乡愁，而是游子心中的乡愁又做何解？