饶平获“中国·汫洲大蚝之乡”称号

汫洲镇作为沿海乡镇，借助得天独厚的地理优势和丰富的养殖经验，大蚝产业规模位居全国村镇前列，产业发展势头强劲。经过专家评审，近日，中国水产流通与加工协会授予饶平县“中国·汫洲大蚝之乡”区域特色品牌称号。

汫洲大蚝

3月23日新闻视频

饶平县鑫通水产养殖专业合作社负责人 林永鑫：这是本地牡蛎，主打产品。这一串有五六斤，气温逐渐回升，天气越热它的生长越快，还有一个月就能上市，能达到七八斤、八九斤。

碧海、蓝天、阳光，绵延的水域蚝排纵横交错，蔚为壮观。咸淡水交汇处的地理位置，饵料生物丰富，为汫洲大蚝养殖提供了良好的自然条件，加上500年以上的养殖、加工大蚝历史，使汫洲镇产出的生蚝肥大鲜美，风味独特。

饶平县鑫通水产养殖专业合作社负责人 林永鑫：一年四季都有，每个季节一种蚝比较主打，夏天以牡蛎为主打，冬天主要是白蚝。选蚝苗的时候比较重要，投苗的时候选季节、看气候，都有差别，需要凭经验。

一方水土养一方人，一颗小小的生蚝，如今在汫洲镇已经蝶变出大产业。在这家水产品加工企业，自动化的清洗线正对刚采收上来的生蚝进行清洗，随后送达开蚝工手中进入开蚝环节。

饶平县宇祥水产养殖有限公司办公室主任 林东杰：以前没有自动化的时候全靠人工的高压枪，一袋袋清洗，经过工艺改进之后，自动化机清洗，效率能提高500%以上。现有的机器自动化设备包括蚝的自动化清洗线，还有IQF速冻机，现在这两项工艺实现基本自动化，相对来说效率非常好。

近年来，随着电商的普及，汫洲产出的大蚝也得到大力推广。五年前，林建茹看好汫洲大蚝的发展潜力，开始直播卖货，销路可观。在汫洲镇，像林建茹一样从事电商的有3000多人，搭上电商快车，汫洲大蚝销往全国各地，走进千家万户。

电商 林建茹：阿姨们是早上六点来开生蚝，我们是每天十点半开播。有季节性，夏天的话可能要每天卖两三百斤，带壳、全壳的话有时一两千斤。很多人都是蛮喜欢我们汫洲大蚝的，小蚝大蚝都一样喜欢，回头客可以达到95%。

围绕打造“蓝色海洋经济带”目标，近年来，汫洲镇不断培育壮大大蚝产业，通过引进现代化大蚝养殖技术，突破大蚝自然生长的制约，带动生蚝养殖、加工、分销往现代化集约化发展，已形成完整、循环高效的全产业链条。

饶平县宇祥水产养殖有限公司办公室主任 林东杰：我们乡镇产业的体量够大，初级加工的团体非常大，包括销售加工都有一个非常庞大的团体，有一定的优势，产值也大。从2021年已经把蚝申请通过中国绿色产品认证，事实也证明蚝的产品质量得到国家权威部门的认可。

目前，汫洲镇生蚝养殖面积超过5300亩，2022年养殖与加工大蚝8.5万吨，产值7.3亿元，日交易新鲜大蚝达400吨，是粤东最大的大蚝交易加工集散地。汫洲镇还是全国“一村一品”（大蚝）示范村镇、全国乡村特色产业（大蚝）超十亿元镇。借助获评“中国·汫洲大蚝之乡”区域特色品牌称号的契机，汫洲镇将大力扶持产业转型升级，进一步提升“大蚝之乡”的品牌效应。

汫洲镇经济发展服务中心主任 林伟周：接下来，汫洲镇将充分利用自身优势，促进大蚝全产业链高质量发展。用好“中国·汫洲大蚝之乡”这块招牌，下一步将组织申报“中国地理标志保护产品”。继续举办“大蚝美食节”推介汫洲大蚝，以此来巩固和提升汫洲大蚝的知名度和影响力。推广新技术、新工艺应用，不断提高生产效率和产品质量。

同时，继续保持好全国乡村特色产业超十亿元镇优势，逐步实现水产品由粗加工向精深加工的升级。结合乡村振兴战略，探索发展现代化大蚝养殖模式。

汫洲镇经济发展服务中心主任 林伟周：利用好预制菜省级产业园的有利条件，引导企业对大蚝系列预制菜进行开发，不断提高大蚝产品附加值及竞争力。在做好本地生蚝交易商贸活动的基础上，继续做好大蚝集散地的作用，让更多的生蚝在本地流通。在电商和冷链物流的助力下，让大蚝走向全国。

来源： 潮州电视台