凤凰单丛茶进入采摘“黄金期”

清明节前后是凤凰单丛茶采摘的最佳时节。从三月中下旬开始，茶树渐次苏醒，茶香氤氲，凤凰山的茶农们开始迎来最忙碌的采茶季，眼下已经进入全面采摘的“黄金期”。

凤凰单丛

4月7日新闻视频

在凤凰镇凤溪东郊村海拔700多米的茶山上，这片占地400多亩的茶园碧绿连绵，层层叠叠的茶树翠绿欲滴，采茶工分布在错落有致的茶垄间，采摘嫩绿的新芽。

采茶工：一般要有阳光才采，下雨天我们就不采。前段时间都是白叶、蜜兰香这些，现在就要采摘锯朵仔，水仙，鸭屎香等。这边的自然环境就是海拔比较高，一般早上都会云雾缭绕，8点多就散开，没有雾的时候我们就开始采。

在潮安区凤凰单丛省级现代农业产业园的这个生产基地，工人们趁着天气难得放晴的时机，将从山上运回来的茶青摊开晾晒。以往一旦碰上下雨，晒青无法进行，茶叶生产流程受到影响。在茶企加工场，茶叶自动摊晒机有了模拟自然光的功能，碰上下雨天，就能派上用场。

制茶师傅：如果我们遇到阴天的话或没有阳光的情况下，我们可以用来代替这边一个晒青的环节，里面可以控制湿度温度。下雨天水分比较多，湿度高，这边晒青可能会久一点，一般在一个小时左右就好。

近年来，越来越多机械设备广泛运用到茶叶制作的各个环节中，不仅节省了劳动力的投入，也大大提高了制茶效率，使茶叶品质更加稳定。

市茶产业促进会会长  陈玉春：现在基本各个环节都能用机械代替，以往都是用柴火烘焙，现在已经用了多层平板烘焙的机器。做出来的毛茶也用色选机，大大减轻人工成本，节约了人工。

今年凤凰单丛茶春茶采摘初期，天气晴好，有利于茶叶生产，而最近天气持续下雨，给生产进度带来一定影响。

凤凰镇副镇长  张翔：目前，凤凰单丛茶全面进入采摘的“黄金期”，受今年冬春前期降雨较少影响，今年的春茶采摘时间较去年会偏慢一些。近期，大量的外来采茶工陆续到达我镇，全镇高中低山的茶叶采摘也达到了最高峰。当前，凤凰镇茶叶种植面积超过了8万亩，预计今年春茶产量约900多万斤。

凤凰镇是著名的中国乌龙茶之乡、凤凰单丛茶核心产区，一片叶子富了一方百姓。接下来，凤凰镇将多方发力多措并举，切实提升凤凰单丛茶的经济效益和品牌效益，不断推进凤凰单丛茶产业高质量发展。

市茶产业促进会会长  陈玉春：在种植方面，我们公司全部采用人工除草，施有机肥，这大大提高了土壤品质，也使茶树品质逐渐变好。往生态茶、有机茶的方向发展，将来一定会走得更好，让单丛茶香飘世界。

凤凰镇副镇长  张翔：凤凰镇坚持“以茶带旅、以旅旺茶”的发展思路，持续推进凤凰单丛茶“四统一”体系建设，完善古茶树长效保护机制，推广茶山穿衣戴帽和茶园套种模式，打造一批数字生态茶园，高标准打造茶叶交易市场，努力建设好凤凰山茶旅走廊。

来源： 潮州电视台