“粤菜师傅”培训送到家门口助力提升就业技能

近日，区供销联社在东凤镇举行2023年度“粤菜师傅”培训班开班仪式暨“稳生产促振兴”农资农技下乡进村活动，将厨艺技能、农资农技送到村民家门口，提升农村劳动力就业创业能力。

备料、填馅、起褶、蒸煮、调汁、浇油，“粤菜师傅”培训班的学员们专心致志地学习“肖米”的制作流程，在授课老师的悉心指导下，一盘盘香气四溢、具有浓郁潮州特色的小吃“肖米”相继出炉，令人食欲大增。

学员：我是本地人，家就在附近，感谢供销社把培训送到我家门口，这次活动很有意义，让我学到了一门新手艺。接下来8天培训期间我将认真学习，将新手艺学到手后，我打算在自家的店中开发更多的菜品，以增加经营收入。

据了解，此次“粤菜师傅”培训班为期八天，由广东省电子商务高级技工学校、潮安区供销联社、东凤镇乡村振兴人才驿站、潮安区虹星职业培训学校联合举办，采用理论和技能操作相结合的形式，立足本地特色农产品，向参训学员传授潮州小吃制作工艺，培养粤菜烹饪技能人才。

授课教师 中式烹调高级技师 肖佳哲：这次培训菜品的选择，主要以潮州小食和潮州小炒为主，著名的地方特色有肖米、菠萝船，还有将这边的特产，菠萝和芡实，融入到我们这次培训的菜品和点心小食之中。本次培训主要是教会学员，从原料的选择、刀工的制作、烹调的方法，让大家有真正的实操过程，让他们掌握基本的技能。

当天，还举办了“稳生产促振兴”农资农技下乡进村系列活动，市植保植检站副站长马泽松应邀为农户开展农资农技培训，讲解红火蚁防控知识以及芡实种植技术，指导农户科学精准施肥施药，为芡实增收保驾护航。现场共赠送肥料礼包100份，近80名农民代表参加活动。

区供销社综合业务股股长 苏金泽：此次培训，发挥了供销系统的教育资源，提升了农村劳动力的就业创业水平，打造了“三农”服务的潮安供销模板。下一步，潮安供销系统将全力落实“百县千镇万村高质量发展工程”，进一步推进潮安区公共型农业社会化服务体系建设，加快潮安区农业社会化高质量发展。