苏轼的茶情结

苏轼的茶情结

□ 程应峰

茶，亦庄亦谐，亦雅亦俗，在中国文化中虽为异数，却是个人品位的象征。古人品茗论道，煮茶听琴，为的是在袅袅幽香中揣摩世态炎凉，体味人生苦乐。

北宋诗人苏轼，十分嗜茶，爱茶之情常见于诗行之中：“仙山灵草湿行云，洗温香肌粉末匀。 明月来投玉川子，清风吹破武林春。要知冰雪心肠好，不是膏油首面新。戏作小诗君勿笑，从来佳茗似佳人。”苏轼因为爱茶，才拥有对茶独特的感受。“沐罢巾冠快晚凉，睡余齿颊带茶香”，“春浓睡足午窗明，想见新茶如泼乳”。可以说，苏轼饮茶，感触至深；苏轼咏茶，总是那么绘声绘色，情趣盎然，令人耳目一新。

在烹茶这一环节，苏轼以为“精品厌凡泉”，好茶必须配以好水，因此常常亲自到钓石之旁汲取深潭活水。“活水还须活火烹”，所以他用于泡茶的滚水皆由“有焰方炽的炭火”煮沸。更有惠山泉，甚是有名，爱饮茶的苏轼赞美有加，他写下诗句：“独携天上小团月，来试人间第二泉。”抬头望明月映于清泉，低头见清茶泡于煮沸的泉水中，两相交汇，好不快意。对煮水的器具和饮茶的用具，苏轼也非常讲究。在宜兴，他设计了一种提梁式紫砂壶。后人为纪念他，把此种壶式命名为“东坡壶”。“松风竹炉，提壶相呼”，即是苏轼用此壶烹茗独饮时传神的场景，生动的写照。

苏轼不只是烹茶、品茶，还亲自栽种过茶。他贬谪黄州期间，经济拮据，生活困顿。黄州一位书生马正卿替他向官府请来一块荒地，他亲自耕种，以地上收获稍济“因匮乏食”之急。在这块取名“东坡”的荒地上，他特地种了茶树。有诗为证：“磋我五亩园，桑麦苦蒙翳。不令寸地闲，更乞茶子艺。”在另一首《种茶》诗中他这样写道：“松间旅生茶，已与松俱瘦。移栽白鹤岭，土软春雨后。弥旬得连阴，似许晚遂茂。”诗意是说，茶种在松树间，生长瘦小但不易衰老；移植于土壤肥沃的白鹤岭，连日春雨滋润，便恢复生长，枝繁叶茂。可见诗人于躬耕之时，已深谙茶树习性。

茶的明澈、润泽、剔透，使人冷静，使人沉思，使人清醒与真实，使人欢喜与清明，使人有了超越现实生活的想象。苏轼的一生，足迹遍及各地，从蛾眉之巅到钱塘之滨，从宋辽边境到岭南海南。是长期的贬谪生活，为他提供了品尝各地名茶的机会，也让他在沉苦之时，葆有一腔向上飞扬的心襟，在贬谪之境，不失敏锐深刻乐观的人生态度，正因如此，属于他的生命之茶，才能不间断地泡出诗意的芳香。

现代人也喝茶，但能够如苏轼那般，在沉苦之时能怀着平静心境烹茶品茶，让世人感到香醇四溢的，并不多见。我想，再怎么样有见地的人，若长期置身于“一杯茶、一支烟，朋友圈里刷半天”的生活中，是难以有思想上的截获的，无非是在丢掉烟头之时，搁下手机之后，闲谈歪扯之余，制造出一堆寡淡无味，必须倒掉的茶渣。如果说人生是一杯茶，那么，泡这杯茶，饮这杯茶，品这杯茶的人，恰恰就是自己。