潮州市市场监管局织密织牢“四张网”用心守护校园食品安全

秋季开学在即，市市场监管局将联合市教育局、市人社局自9月1日起开展为期一个月的全市秋季学校校园及周边食品安全专项检查统一行动和“你点我检”进校园活动，共同护航“开学第一餐”。今年来，市市场监管局深入贯彻落实食品安全“四个最严”要求，全面实施校园食品安全守护行动，聚焦校园食品源头管理，推动部门协同联动，织密织牢校园食品安全“四张网”，用心守护学校师生的饮食安全。

一是织密“责任网”。建立“包保+食安副校长”新模式，压紧压实学校食品安全属地管理责任和食品安全主体责任。首批聘任20名具备食品安全监管丰富工作经验的市场监管所副所长担任食品安全副校长，全覆盖开展学校包保督导和食品安全专业指导，抓紧抓实学校食品安全属地管理责任。推动包保干部与学校负责人签订食品安全承诺书、与校园食品经营者建立包保关系，检查和指导学校按要求配备食品安全总监、食品安全员，建立“日管控、周排查、月调度”等机制，健全食品安全管理制度和责任制度，增强学校食品安全“第一责任人”意识。

二是织牢“监管网”。全面深化食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，扎实开展食品安全“攻坚年”行动，及时防患化解风险，有效提升全市食品安全整体水平。完成学生集体用餐配送单位抽检56批次，实现现场评价及供餐质量安全监测全覆盖；每学期对我市3家学生集体用餐配送单位开展2次以上的专项监督检查。加大对学校食堂及周边200米范围内小食店、超市的食品抽检力度，今年来累计抽检83批次，主要涉及食用油、大米、湿米粉、鲜奶等风险程度较高、日常消费量较大的品种，及时消除校园食品安全隐患。加强校园及周边食品的日常监管，以农村中小学校及周边等为重点区域，聚焦校园周边生产销售“三无食品”、“五毛食品”、过期变质食品等突出问题，深入开展排查整治行动，坚决遏制无证无照食品生产经营行为。今年来，全市市场监管系统共出动执法人员2282人次，检查学校食堂796家、周边餐饮单位167家次、周边食品销售单位160家次，全方位筑牢学校食品安全屏障。

三是织细“防护网”。推进学校食堂“互联网+明厨亮灶”建设，每月组织学校食堂线上巡查抽查，实现对全市796所校园食堂全流程、全覆盖实时监管。鼓励学生家长代表借助“互联网+明厨亮灶”，参与学校食堂的监督，推动形成“学校自律、师生参与、部门监管”的校园食品安全共治新模式。”开展“你点我检”进校园活动，线上问卷调查学生家长最关注的学校食堂及周边食品重点品种，有针对性地进行抽检，积极回应师生对食品安全的关切。利用“食安快线APP”，组织全市学校食品安全总监、食品安全管理员、食堂经营者、食品从业人员共计5800多人进行线上培训考试，举办春秋开学季食品安全知识集中培训，全面提升学校食堂整体管理能力和食品安全意识。

四是织好“宣传网”。充分发挥学校作为食品安全宣传的“主阵地”作用，组织开展“食安进校园”主题课、科普走上课堂活动125场次，营造校园、家庭、社会“三位一体”共治的良好氛围。同时，积极开展文明餐桌、光盘行动宣传活动，引导学生把“厉行节约、反对浪费”根植于心。通过张贴创建文明城市宣传画、播放制止餐饮浪费宣传片、开展反对粮食浪费手抄报、主题班会等方式，教育学生节约粮食、爱惜粮食、尊重劳动，在校园内营造浪费可耻、节约光荣的良好氛围。