第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周闭幕

第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周9月21日下午闭幕。

文化周闭幕

9月21日新闻视频

活动为获得“推动潮州菜高质量发展突出贡献奖”、“全球潮州菜美食推广大使”、“推动潮州菜高质量发展杰出企业奖”等荣誉的企业和厨师颁发牌匾，并公布第二届国际潮州菜烹饪大赛的比赛结果。经过两天的比拼，比赛决出特金奖25名，金奖36名，银奖21名。

第二届国际潮州菜烹饪大赛特金奖获奖者 周伟涛：通过比赛，第一增加了交流，第二（促进）自己技术的提升。

第二届国际潮州菜烹饪大赛特金奖获奖者 杨根楚：这次烹饪比赛每一位厨师的作品非常出色、非常精彩，推动发展潮州菜还是要厨师同行们共同努力去推动。

中国饭店协会特邀副会长 中国饭店协会名厨专业委员会执行主席 利永周：选手都非常认真，也赛出他们的水平，整体的菜品发挥了潮州菜以鲜为主的烹调技法，非常高兴潮州这次大赛的选手们，发挥他们各自的思维方式，利用多元的技法和简洁的拼图，显示了菜品材料、技法和美观的结合。

活动还公布品质预制菜认定和评优结果，发布入选《地标美食名录》的企业名单。出品潮州卤鹅、潮州海鲶鱼等食材、名菜的企业榜上有名。

大赛评委监理长 市厨师协会会长 孙文生：大家都非常热情高涨参加比赛，相互交流，相互提升，取长补短，更好把潮州菜推到全国，推向全世界。通过这次比赛，助力潮州申报“世界美食之都”，推动潮州菜高质量发展。

来源： 潮州电视台