发布时间：2023-10-07 21:27:07 来源：潮州信息网
南姜，一味小众调料，却是潮州菜的最佳配角之一。十年来，饶平县浮山镇的创业青年林汉中，打造出从田头到消费者的数字化农产品供应链，让南姜的绝妙风味传遍全国，走出“电商兴农”的新路子。今天的《乡村创业英雄榜》，我们一起来听听他的故事。
林汉中
10月6日新闻视频
记者 严育：今年的南姜收成啰……
记者 严育&种姜农户：（阿姨，这要怎么挖？）一、二、三！（秘诀就是一二三发力是吧？力气好大啊！）
记者 严育&种姜农户：（阿伯，你一天能挖多少斤？）三四百斤。（这么厉害！今年的南姜质量怎么样？）质量好，香得不得了！
饶平县浮山镇深埋于地下，味道干涩辛辣，在众多姜科植物中，南姜的气味最为浓烈复杂，但却是潮州菜的味觉密码。十年前，林汉中开始在饶平县种植南姜，如今面积达到了近2000亩。
记者 严育&林汉中：（这片面积大概有多大？）这一片比较多，有380亩左右。（那一亩的产量怎么样？）种植三年，每亩的产量是6000-7000斤，亩产值是接近1万元。（所以是要种三年才能收成是吗？）对的，因为我们潮州的南姜要种的年份够，辛辣味才足。（难怪人家都说姜还是老的辣！）
南姜质地较硬，气味较冲，种植过程无需喷洒农药，但一种会蔓延的姜瘟病，曾让林汉中三年的种植成果付诸东流。
林汉中：我们刚开始种姜的时候，种到第三年就发生了姜瘟病，自己种的基地70亩全军覆没，就两个月的时间内全部死光了，因为它是根据水流在传染，水流到哪一边它的病害就跟到哪一边。姜瘟病它是从根部开始发病，如果我们在种植的前期没有提前预防的话，整一块姜都会像这样黑掉。后来经过我们研究，和华南农业大学深度合作，我们制出了一种菌液，在种植的前期我们是预防为主，对姜苗浸泡消毒，现在基本来说姜瘟病发生的概率非常小。
记者 严育&林汉中：这就是我们的南姜挑选加工场。（这个要怎么挑？）我们是分级别挑大小，这些小个的挑出来，我们大个的送到市场客户手里，他们清洗会比较方便。（像这种就要挑掉了？）对的。（那挑出来后还有用处吗？）有，挑出来小个的可以拿来打粉。（真是物尽其用。那我们一天可以收多少斤？）现在是淡季，一天可能就五六千斤左右。（那旺季的时候是不是就很多了？）旺季会比较多，要达到2万斤左右。（2万斤，那这个真是你打下来的“姜”山……）
新鲜南姜的保鲜时间有限，靠直接销售远远不够，林汉中思量再三反复尝试，终于找到了南姜在电商平台的“流量密码”。
林汉中：我们找有资质的公司来帮我们代工，比如我们的南姜粉、南姜梅粉、南姜茶、南姜豆豉，还有我们现在的南姜梅汁等等一系列产品。味道是根据我们自己想要的那个配方和想要的口味，根据市场的调查，调制出受市场欢迎的一种风味。全网我们的南姜梅粉和南姜粉销量是名列前茅，2022年我们的南姜梅粉一年的销售量达到70万单。
田间地头的特产，通过电商平台连接到全国各地的消费者手中，而销量的刺激又带动了农户种植的积极性，形成了良性循环。
林汉中：现在我们更像是一个供应链，通过短视频直播，还有一些视频号，还有一些美食主播合作，一起把我们潮汕这些农副产品加工之后，把产品推广出去，来解决农户有时候销售难的一些难题。因为我是从2013年就回乡创业，在我回乡创业过程中，看到农民叔叔是最辛苦的，有时候种了有好收成，但价格不好，可以通过电商助农的方式，来帮助我们的农民伯伯把他的产品通过电商销售出去。
如同磁场一般，“电商热”也引来“返乡潮”。在林汉中的带动下，不少青年也返乡为家乡代言，推广好山好水孕育的家乡好物。
青年电商 王伟雁：以前是在广州工作，然后听汉中哥他在家里做南姜梅粉就回来。来这里工作之后，汉中哥教我做电商，怎么运营，顾客怎么沟通之类，工作都是很满意的，现在对我们农村电商还是很有信心的，我们也会通过电商平台把我们家乡的农产品推往全国各地。
记者 严育&林汉中：这是由我们浮山镇政府扶持的农副产品加工厂，建成之后我们可以深加工像南姜、荔枝、龙眼、青梅，通通可以来这边深加工。（这样很好……）
记者手记
电商作为“新农具”，数据成为“新农资”，青年变为“新农民”，这是乡村振兴的一种新气象。搭乘“电商快车”的林汉中让土特产出村进城，畅销大江南北，实现农户增收、青年就业、产业发展的多赢局面。绿色种植、深度加工、电商推广，在姜花飘香处，林汉中的创业故事未完待续……
来源： 潮州电视台