发布时间：2023-11-28 09:02:30 来源：潮州信息网
立秋核桃白露梨，寒露柿子红了皮。26日，在2023年“浮山柿饼”非遗文化推介活动现场热闹非凡，阵阵柿香扑鼻而来。
浮山柿饼文化体验园活动内容丰富多彩，引来不少群众参观体验。
浮山镇非遗文旅浮山柿饼美食一条街上，不少家长带着小孩，在柿饼非遗文化街志愿服务驿站、饶平县非遗美食展习基地、柿饼非遗文化街商铺等地奔走打卡。“打卡过程中，小朋友不仅能深入了解柿饼非遗文化，还能体验柿饼非遗天然晒制工艺流程，受益匪浅。”家长林先生说，浮山柿子软糯缠绵，香脆清甜，家里人特别喜欢，准备买10斤回家与亲朋好友分享。
黄澄澄的柿子，沉甸甸的丰收。
小朋友体验晒柿饼。
走进浮山柿饼文化体验园，一大片柿饼晒场映入眼帘，上百个竹架整整齐齐地排列开来，每个竹架上又晒着一个个金黄色的柿子。浓艳的色彩，与周围蓝天绿树相映衬，犹如油画般充满视觉冲击力，让人赏心悦目。市民游客们纷纷走进晒场，近距离感受柿饼的晾晒过程，并用相机拍下这美好甜蜜的画面。
晒场上，工人正忙碌着晒柿饼。
秋冬阳光下，黄澄澄的柿子成最美的景色。
另一边，人群不断发出欢呼声。原来，浮山柿饼削皮技艺比赛正如火如荼地进行中。只见农户们一手拿着柿子，一手持着削皮刀，柿果不停地转动，不一会儿，一条条金黄的柿子皮便飘飞而出。经过激烈的比拼，最终农户陈文贞率先完成5个柿果的削皮，获得此次比赛的一等奖。“削皮时要把握好力度和柿果旋转的速度，才能又快又能保证果皮削干净。”陈文贞从事柿饼加工已有近十年，她说，举办削柿皮技艺比赛，能让市民游客感受“浮山柿饼”的制作技艺，提高“浮山柿饼”知名度，助力产业的发展。
果农向潮州日报全媒体小记者介绍柿饼制作过程。
柿饼引来络绎不绝的顾客品尝购买。
柿饼削皮技艺比赛现场人声鼎沸。
据《饶平乡土》记载：汉塘柿饼历史上久负盛名，汉塘柿梽（柿饼的一种）是饶邑闻名之特产。如今，浮山柿饼不仅是沉淀阳光味道的绿色美食，还是古法晾晒娴熟工艺的展现，更成为浮山在乡村振兴与特色产业间绘就的美丽画卷。
文/潮州日报全媒体记者 郑新培 见习记者 黄嘉烁
图/潮州日报全媒体记者 陈宏文 黄春生 庄园
编辑 张泽慧 责任编辑 詹树鸿