乘势而上推动潮安食品产业高质量发展

作为我市主要的食品工业重县，潮安区拥有全市食品产业四分之三以上的份额，是我市食品产业集群核心聚集区。今年1月，潮安区入选广东首批食品工业培育试点区。

作为我市食品产业核心产区，潮安区生产的食品产品涵盖糖果、凉果、肉脯、卤制品、精制茶等15大类2000多个品种。位于庵埠镇的这家肉制品企业就是其中一家龙头骨干。负责人告诉记者，企业创办30多年来，仍旧保留着潮州肉脯的传统制法，并通过调整配方提升品质口感，满足现代消费者的要求。

肉制品企业负责人 林彬：包装设计方面，我们也是通过当下潮州特色文化被大众喜欢的方向，让包装上既能体现潮州文化内涵的同时，也呈现出年轻化的一面，来吸引年轻一代的消费者。在多方的努力下，公司的销售情况整体不错，过去一年的销售额同比增长了30%以上。

近年来，潮安食品企业紧跟时代要求，加强人才引进，狠抓技术创新，努力推动食品产业高质量发展。像庵埠镇这家食品企业，在过去20年间除了聘请专家作为生产技术顾问，还积极探索与高校的合作模式，实现了从早期的糖果分装分销到自主研发并制造生产设备的创新变革，生产的各类糖果产品深受海内外消费市场的喜爱，出口份额占了总销售额的50%。

食品企业总经理 洪泳鸿：核心技术方面我们与华南理工大学合作，成功研发出第三代劲跳糖工艺及其生产设备。2022年，技术水平领先市场两代的第三代劲跳糖生产线已全面投产。完善劲跳糖从设备研发制造到自有国际品牌打造，获得了海内外市场的认可。庵埠镇有食品生产企业八百多家，相关的包装、原料、物流等配套企业有一千多家，完善的产业生态提升了我们的生产效率和减低了生产成本。

除了加强技术投入，各食品企业也在行业协会的支持下，不断利用各种媒体和平台资源，做好品牌建设，对相关产品进行持续宣传。去年7月，在各级政府和行业协会的共同努力下，首届中国广东(潮州)特色食品产业大会在潮安区庵埠镇开幕。这个搭建在“家门口的食品产业展销平台”，在三天时间内实现了食品、印刷包装、食品印刷机械三大展馆意向订单近百亿元，客流近10万人次。

肉制品企业负责人 林彬：去年，“潮食会”在庵埠举办，让我们企业真正享受到展会开到家门口的地理资源优势，体现了潮州品牌的高价值也展现了我们源头生产技术力量，在品牌推广和合作方面都带来了不错的效果。

市食品协会表示，将积极引导企业加强科技创新，调整优化产业结构，开拓国内外市场，推动全市食品行业实现高质量发展。

市食品行业协会会长 郭斯龙：潮安食品产业入选这么一个试点县的话，意味着我们潮安区的食品产业要向高质量发展去谋划。我们也接受了在中国食品行业里面科研力量比较雄厚的院校的技术科研团队，跟我们的企业进行对接，助力企业的更快发展，组织和引导企业向国际博览会进发，助力潮州市“百千万工程”高质量发展。