发布时间：2024-05-21 20:37:01 来源：潮州信息网
记者15日从文博会公司获悉，今年展会重点打造了“文博食尚 寻味中华”非遗美食休闲展区，组织各地非遗美食参展，让观众在逛展之余体验一场“味蕾狂欢”。
为深入落实《关于进一步加强非物质文化遗产保护工作的意见》，保护和传承非遗美食技艺，拓展消费场景，结合往届文博会现场观众对于美食展品的关注度，本届文博会在12号馆设置“文博食尚 寻味中华”展位。目前，周村烧饼、德州扒鸡、五芳斋粽子、老万成酸梅汤、澳门西洋牛油糕、天水麻辣烫、兰州拉面、霍州年馍、山西运城羊肉汤、二利烧鸡、牛庄馅饼、德氏冰淇淋、耒阳刮皮、樟树贡酒、平湖糟蛋、狗不理包子、糖饺子、臭豆腐、怀姜糖膏等特色名菜、名点、名优小吃已确定参展。
展会期间，中华老字号企业“五芳斋”将带来“传世臻·粽礼”、“盛世五芳”、“五芳八肴”等系列产品，展示五芳斋粽子制作技艺。作为“中华节令美食创导者”，五芳斋一直坚持守护和促进老字号和非遗的传承发展，以“守护和创新中华美食”为使命，积极进行现代化创新，将传统美食与现代消费需求相结合，使这些非遗美食在新时代焕发出新的生机与活力。
武汉市百年老字号“老万成”首次亮相文博会，今年将带来老万成老味酸梅膏、老万成枇杷秋梨膏、老味酸梅汤等“非物质文化遗产代表性项目”产品，在炎炎夏日为观众送去来自武汉的一口清凉。
素有“曹禺故里、中国小龙虾之乡”美誉的湖北省潜江市将带来小龙虾、尝香思、贺嘎婆等传统非遗美食品牌，重点展示尝香思传统酱品非遗制作技艺、“鲊”菜传承制作技艺等。
霍州年馍是山西霍州传统民俗文化瑰宝，采用传统老酵头工艺，纯手工制作，运用最独特的传统老酵头制作工艺，享有“舌尖上的美食、指尖上的艺术、心尖上的情愫”之称，今年展会期间，观众将一饱口福。此外，非物质文化遗产—澳门土生葡人美食烹饪技艺也将亮相展会，金燕西洋牛油糕葡式食品的牛油糕制作技艺在澳門已有百多年歷史。方块状的牛油糕，其色泽和质感像中式年糕，口感甜香软糯，齿颊留香，其源流和制作技艺是澳门中西文化交流和多元饮食文化的重要体现。
来源：深圳特区报讯、 文博会