美味又丰富！校园餐引进潮州小吃

近日，市教育局发出倡议，让潮州小吃走进校园餐谱、借传统节日推出特色美食，进一步丰富校园餐，让广大学生在校园生活中领略潮州美食的独特魅力，增强对地方文化的认同感，提升校园人文气息。

美味又丰富！校园餐引进潮州小吃

3月29日新闻视频

在市高级中学食堂，各式肉菜食品琳琅满目，潮州特色小吃窗口则摆放着牛肉丸、芋头粿、红桃粿、朴籽粿等多种潮州小吃，工作人员正忙着制作咸水粿、炸春卷、蒸肠粉等。饭点一到，学生陆续前来点菜，津津有味地享用起来。

市高级中学学生：我中午点了咸水粿和牛肉丸汤，觉得特别好吃，也非常喜欢学校能推出潮州小吃这些食品，我平时也很爱吃这些潮州小吃。

市高级中学学生：我中午点的是粿条卷，我平时也非常喜欢潮州的特色小吃，价格也非常实惠，平时我点肉菜的基础上，还会点一点潮州的特色小吃，这样我的菜品会更加丰富。

据了解，市高级中学积极响应市教育局倡议，在强化食堂卫生管理、保障食品安全的前提下，增加潮州小吃的种类，丰富学生校园餐。

市高级中学总务副主任 食品安全总监 陆添强：在日常原有的潮州特色小吃比如肠粉、牛肉丸、菜头粿、粿条卷的基础上，适时适量增添了春卷、咸水粿、红桃粿，还有端午节的粽子、冬至的汤圆等节令小吃，丰富校园餐的种类。让学生在校如在家，随时可以吃到潮州特色小吃，感受潮州特色小吃的韵味，提升学生对潮州特色小吃的了解和兴趣。

市教育局倡议书内容包括：在日常校园供餐里，适量增添潮州特色小吃；在春节、端午节、中秋节等传统节日期间，供应与之相关的潮州特色食品，让学生借美食感受节日氛围，了解节日文化内涵；结合节日食品的供应，开展对应的文化教育活动，同时，要坚守食品营养、安全底线。

市教育局三级主任科员  翁旭海：为学生提供“卫生、安全、可口和营养健康”的校园餐，是我们教育部门的职责所在。教育局要求各校在引入潮州小吃时，务必保证食材新鲜、安全，确保餐品营养均衡，满足学生健康成长的需求，要规范操作流程，确保食品制作过程的卫生与安全，保障学生的饮食健康。

来源：潮州电视台