发布时间：2025-04-26 20:41:30 来源：潮州信息网
春光明媚，春茶吐绿。眼下正是春茶采摘、制作的黄金时节。近日，饶平县饶洋镇政府联合省驻饶洋镇帮扶工作队举办春季制茶技能培训，提升茶农制茶水平，助推茶产业高质量发展。
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4月25日新闻视频
在饶洋镇仙女峯茶叶种植基地，茶农在制茶专家指导下，了解茶叶种植管理，以及茶叶加工制作步骤，包括时间、温度、水分控制等等，茶农们认真聆听，动手实操，交流品鉴，提升制茶技能。
仙女峯茶叶种植基地有限公司负责人 游映明：专家从晒青、采青到揉捻各方各面给我们讲解了很多制茶的传统工艺，我们的学员有30多位，收获都很大，从茶的香度、（制茶）技术、条形，还有天气各方各面我们都学到不少知识，今天做出来的茶各方面都提高了一个档次。
省高级评茶师协会顾问 市十大制茶名师 刘福益：像晒青要适度，不能晒太重，也不能太轻，要达到一定的失水率。炒青这个工艺主要跟他们交流的就是投叶量，还有炒青的温度、时间，一定要把它炒熟，如果熟不透，将来商品茶的返青现象就很严重。原来他们有些是一次性烘干，但高档茶的毛茶要分3次烘干，第一次烘干是大概六成干就要拿出来摊凉，第二次烘干就到八九成，第三次是足干，这样焙出来的茶它的香气保存比较多，质量又提升一个档次。
据了解，近五年来，省驻饶洋镇帮扶工作队每年都会邀请业内资深专家担任培训导师，从茶叶种植管理、加工制作等方面开展技能培训，提升茶农对茶叶品质把控和制茶设备操作的能力。
省气象局驻饶洋镇帮扶工作队队长 气象学博士 高级工程师 陈静：提高茶农茶叶制作的技艺和水平，提升我们整个茶产业的质量，助推我们整个饶洋，甚至我们饶北地区茶产业的高质量发展。
此外，省驻饶洋镇帮扶工作队还在饶平县多处茶区设置气象观测站，主要监测气温、风向、降水、湿度等对茶叶品质有直接影响的气象要素，为茶园科学管理，茶农采茶、制茶等提供参考。
省气象局驻饶洋镇帮扶工作队队长 气象学博士 高级工程师 陈静：我们会在茶叶协会群里面提供每周、每天的天气信息，这样子茶农就可以根据这一周的天气状况来调整茶叶的采摘、制作的时间，可以提高采摘的效率、制作的效率。
来源： 潮州电视台