在开展解放思想学习讨论活动中，潮州卫校更新办学观念，以市场为导向，开设食品营养与检测专业和中医康复专业，跳出了单纯培养医护人员的格局，为我市经济社会发展培养实用性人才。潮州卫校是目前潮汕地区各医药卫生学校中唯一一所国家级重点中职学校，去年6月份，潮州卫校迁至新校区之后，强化“学校围着市场转、专业围着产业转、人才培养围着需求转”的办学理念，开设了食品营养与检测专业和中医康复专业。潮州卫校副校长 张旭伟：我们继续做大做强护理、药剂这两个省级重点专业，在这个基础上，我们又将原来的老专业——预防医学专业、卫生检验专业整合充实为食品营养与检测专业，同时，又把原来的中医专业改造为中医康复专业。潮州卫校的专业设置与市场挂钩，培养的人才不仅满足了医院所需的医生、护士和药剂人员，而且为食品行业的优化升级培养了一批食品营养与检测的专业人才。 潮安县庵埠镇食品行业协会会长 郑源文：这个专业的开设，它的作用非常大，可以为我们的食品企业培养出从事食品营养研究的专业人才、质量技术人才，这对于提高食品企业自主创新能力和质量安全管理水平将起到非常的的作用。在当前弘扬中医药文化呼声日高的形势下，潮州卫校看好中医康复专业的前景，加大培训力度，以满足相关用人单位对专业人才的需求。市中医医院副院长、主任医师 周小鸿：目前，中医康复技术人才比较缺乏，所以市卫生学校开设这个中医康复专业，它可以为我们基层社区的康复机构和各类卫生服务机构培训和提供动手能力比较强的技术人才，可以说，这个行业的发展前景还是比较好的。
