登塘镇白水村：青山绿水孕育“三宝”

登塘镇白水村位于登塘镇西北部，村四周连绵起伏的群山好似绿色的绸带系着村子，飞鹅山峙其北，白水岩群山列其南，西山溪绕村而流，构成了一幅“群山一水护乡村”的绚丽风光画卷风光。

白水村，顾名思义，就是泉水清澈甘甜的村庄。2万多亩的山地上广泛种植杉、松、竹、菠萝等，由于植被丰饶土质独特，此地水质条件十分好。孕育出驰名潮汕地区的小食——登塘粿条。登塘粿条的鼻祖就是“白水粿条”。“白水粿条”采用白水村自产的优质大米，再加上本村甘甜的泉水，用石磨磨成米浆，蒸出来的粿条晶莹剔透，富有弹力韧性，嫩滑爽口，深受人们的欢迎。

粿条、草鱼和菠萝是白水村的“三宝”。眼下的白水村，菠萝种植达500多亩，所产菠萝肉质金黄，脆口多汁，清香甜爽，口感极佳。远销潮汕各地以及山东、福建、湖南等省份，带来较大的经济效益。450亩的草鱼养殖同样壮大白水村的经济基础，因为青山环绕，空气清新，水质鲜活，白水草鱼肉质嫩滑，口感鲜美，备受消费者青眯。

在推进脱贫攻坚和乡村振兴战略中，白水村加大投入净化美化村容村貌，完善人居环境，同时立足资源优势，大力发展菠萝和草鱼养殖，通过“合作社+公司+农户”的形式激活白水村发展的内生动力，带来村民增收和产业的迅猛发展。

拥有青山绿水的白水村，正成为一个众人留恋、人人向往的世外桃源。