发布时间：2021-05-02 10:04:38 来源：潮州信息网
潮州牛肉丸团体标准
△5月1日新闻视频
《潮州牛肉丸团体标准》标志正式启用
5月1日上午，《潮州牛肉丸团体标准》标志揭牌仪式在广济楼前举办。市委副书记崔建军，市委常委、宣传部部长王文森出席活动并为第一批审核通过获得标志的16家企业授牌。
王文森指出，潮州以美食闻名天下，潮州牛肉丸是潮州菜的重要特色食品，《潮州牛肉丸团体标准》的出台有利于行业的规范化、标准化、产业化、品牌化，在全国乃至全世界打响潮州牛肉丸品牌，助力潮州高质量发展。
标准化制作潮州牛肉丸促进行业可持续发展
去年，我市启动《潮州牛肉丸团体标准》的调研、起草、评审工作，经过半年多的努力，《潮州牛肉丸团体标准》于今年3月30日正式生效，相应的标志5月1日公布。
市标准化协会会长 陈图烁：请市民包括国内外的消费者，在购买潮州牛肉丸的时候请认准这个（标志）logo，我在这里也呼吁我市的其他牛肉丸生产企业，大家能够尽快采用这个标准，推广这个标准，使我们潮州牛肉丸能有稳定的质量
《潮州牛肉丸团体标准》从技术要求、辅料范围、理化指标、检测规则等方面都做了详细的规定。
市市场监督管理局食品生产安全监督管理科科长郑泽韩：《潮州牛肉丸团体标准》主要特点有两个：一是强调以鲜、冻牛肉为原料生产加工牛肉丸，不得加入其它动物肉；二是限定了生产加工过程中允许添加的食品添加剂的种类。
《潮州牛肉丸团体标准》正式实施以及标志的推广使用，将进一步提高潮州牛肉丸的美誉度，扩大潮州菜的影响力，促进行业的可持续发展。
牛肉丸生产企业代表：让全世界知道我们有标准了，有标准要按照标准办事，大家来跟我们买也放心。
来源：潮州电视台