发布时间：2021-05-10 16:30:22 来源：潮州信息网
为深入贯彻落实习近平总书记视察广东、视察潮州的重要讲话重要指示精神和省委省政府关于推动“粤菜师傅”工程高质量发展的工作部署，我市于近日启动“潮州菜师傅”创业创新训练营，以“创业实训+技能培训+实地辅导”培训方式，培养一批烹饪技能与创业能力兼备的“潮州菜师傅”。计划今年培训学员120名，在潮安区、饶平县和枫溪区各开办1期初创班，在湘桥区开办1期成长班。具体事项公告如下：
一、主办及承办单位
主办单位：潮州市人力资源和社会保障局
各县区人力资源和社会保障局
承办单位：潮州菜传承发展研究院（潮州市高级技工学校）
潮州市厨师协会
二、招生对象
（一）初创班：有创业要求和培训愿望并具备一定烹饪技能和创业条件的潮州菜从业者（含普通高校、中等职业院校、技工院校在校生），年龄不超过55周岁（不含领取退休待遇人员）。
（二）成长班：有创业水平提升要求和培训愿望，在广东省内登记注册1年以上，在本市开展潮州菜相关业务的小型微型企业、个体工商户，民办非企业单位和农民专业合作社、家庭农场等担任法定代表人、主要管理人员或股东，年龄不超过55周岁（不含领取退休待遇人员）。要求培训对象为从事一线烹饪相关工作的“潮州菜师傅”。
三、培训时间及地点
（一）成长班（湘桥区）
1、培训时间：2021年5月18日-24日，其中创业实训、指导提升4天，技能实训3天。
2、后续服务：2021年5月25日-8月24日，即培训结束后3个月，以改善企业经营和企业发展战略规划为主的个性化指导服务。
3、培训地点：潮州市人力资源服务产业园。
（二）初创班（潮安区、饶平县、枫溪区）
1、培训时间：枫溪区2021年5月29日-6月5日（8天）、潮安区及饶平县初定于6月中下旬开班（具体时间另行通知）。
2、后续服务：培训结束后3个月。
3、培训地点：另行通知。
四、培训师资
国家级创业导师团队、中国烹饪大师及中式烹调师高级技师等专业烹饪教师。
五、培训内容
训练营采用全程互动式参与、实操演练、游戏、讲授、示范、练习，以及分组讨论、案例分析、角色扮演、项目陪跑等多种培训方法；采用创业实训+技能相融合的教学方式。针对初创者和成长者，分别实施以模拟实训为主和以改善指导提升为主的二个层次创业实训。
初创班：以集中授课、实岗工作、平台演练、模拟公司学员实训+技能为核心内容，有效提升学员的创业综合能力，提高创业成功率。
成长班：提供针对性技能实训，提供个人指导服务和资源对接，搭建企业健康管理体系，为企业扩大发展制定战略规划，制定进一步增长计划，帮助学员将所学工具和方法应用到实践，巩固和改善企业经营管理。
六、培训费用
训练营为免费培训，集中培训期间提供午餐、晚餐，住宿及交通费用自理。
七、报名方式
请有意向参加成长班（湘桥区）培训人员于5月14日前提交报名材料，填写《“潮州菜师傅”创业创新训练营成长班报名表》（附件1），连同身份证、营业执照扫描件一并发送至潮州市厨师协会电子邮箱（czca_2020@163.com)，纸质报名表于正式开班后提交。
参加初创班（潮安区、饶平县、枫溪区）培训人员于5月24日前提交报名材料，填写《“潮州菜师傅”创业创新训练营初创班报名表》（附件2），连同身份证扫描件一并发送至潮州市厨师协会电子邮箱（czca_2020@163.com)，纸质报名表于正式开班后提交，报名时请注明参加培训班次意向。
八、咨询电话
报名及课程安排等事项详询潮州市厨师协会，电话：0768-2212569，13727908686（孙），13811968694（洪）
附件：1.“潮州菜师傅”创业创新训练营成长班报名表
2.“潮州菜师傅”创业创新训练营初创班报名表