首页 > 潮州文化 > 潮州民风民俗

【网络中国节·中秋】中秋临近月饼市场升温

发布时间:2021-09-14 11:20:22 来源:潮州信息网

月饼作为中秋节必备食品,随着节日临近,月饼市场也开始升温。超市、烘焙店都把月饼摆在显眼位置,以供市民选购。

超市负责人 洪伟芳

香港美心、香港荣华月饼,还有广州酒家、荣诚月饼,还有一些广州饼,当地的有意溪朥饼,品种大约有四五十种,非常多口味,双黄莲蓉、单黄莲蓉、白莲蓉,还有纯莲蓉的,适合不吃蛋黄的,就可以吃纯莲蓉的,本地月饼有芋泥、豆沙。

除了传统的月饼品种之外,很多商家纷纷推陈出新,上架不少新口味。

超市负责人 洪伟芳

香港煌记的燕窝月饼,燕窝流心月饼,口感很好,细腻,非常清甜。

喜欢榴莲的,可以试试这种猫山王榴莲冰皮月饼。

超市负责人 洪伟芳

选用泰国猫山王榴莲,口感非常清新细腻,吃起来非常润滑,里面都是泰国榴莲。

另外,传统的“五仁月饼”也有了创新,多了“一仁”,叫“六仁月饼”。

烘焙店负责人 刘增裕

增加南瓜仁,南瓜仁经过烘烤,非常香,和平时吃瓜子的那种香气一样好,我就增加了这“一仁”,比较有特色,口感有重新调,调后,皮是用酥皮,以前是用广式皮,今年增加了酥皮,口感吃起来酥香,比原来更香。

水果月饼方面,商家也是花了很大心思进行口味改良。百香果月饼,能看到见馅料中的百香果果核,酸酸甜甜特别爽口,柚子月饼,红色的果肉馅也是清清甜甜,有点小清新的感觉哦。

烘焙店负责人 刘增裕

水果月饼口感是酸酸甜甜的,不像以前那么甜,带酸,所以不腻,好吃,柚子肉搅成泥,做成馅料,吃起来也是酸甜非常好吃,水果月饼现在有六七种,菠萝、草莓、香橙、百香果、柚子,很多种。

今年的月饼,除了品种多,针对大众的需求,甜度上也进行了调整。

烘焙店负责人 刘增裕

现在人们都怕太多糖,太甜,我就从这方面减少糖分,低糖,用海藻糖或者麦芽糖醇,代替糖做产品,效果比较好。

价格方面,今年的月饼价格基本和去年持平。

超市负责人 洪伟芳

价格适中,没有提价,和原来的价格基本持平,最贵的是230多元一盒,便宜的一二十元一盒,都有。

烘焙店负责人 刘增裕

大家都爱吃新鲜的,所以从农历初一开始制作,陆陆续续开始销售,价格上和去年一样,今年的油,原材料和人工都涨价,现在大家的行情不是很好,所以就保持价格不变。

关于潮州民风民俗的其他信息推介