推进潮州菜中央厨房建设打造乡村振兴新模式

10日上午，中国潮州菜中央厨房（预制菜）产业大会在饶平县举行。

潮州新闻_11_片段A

市委副书记崔建军表示，潮州将抓住潮州菜中央厨房（预制菜）项目建设的重大机遇，当好“乡村产业经纪人”，实现潮州菜重要价值。要从“标准化+个性化”出发，以中央厨房为载体，引领潮州农产品食品化、食品工业化、潮州菜中央厨房潮流化，同时积极统筹资源，结合政府政策、市场运营、金融支撑、媒体智库、农业需求等方面要素，赋能企业发展，助力打造“潮州菜+产业化”的乡村振兴新模式。

广东省农业农村厅总农艺师郑宏宣、副市长胡鹏、仲恺农业工程学院副校长肖更生参加活动。

擦亮潮州菜金字招牌

本次活动以打造潮州菜中央厨房（预制菜）产业为方向，探索“中央厨房”公司化运作、产业化生产、标准化实施、品牌化经营等模式。

现场设置潮州市中央厨房基地展示、中央厨房系列产品介绍和中央中国潮州菜中央厨房（预制菜）论坛等环节，并开展招商接洽会等品牌宣传和营销活动。

预制菜行业近年来快速兴起，它既能满足餐饮企业实现厨房工业化降成本和提效率的要求，又能适应消费者生活方式的变革，且潮州菜品类繁多，潮州菜预制菜的市场具有较大发展潜力。