发布时间：2022-05-01 17:13:11 来源：潮州信息网
登高望远
又在唐人街华侨华人公所，来自潮州的郑老先生泡好工夫茶，他给各人面前茶杯斟茶，取乐地说：“先来一杯飘香海外的潮州工夫茶！”
茶味袅袅，浓香流淌。细品之下，让我仿似再次穿越时空登高望远。
儿时记忆中，父亲经常攀山越岭采茶，回家后将茶叶均匀铺在由他篾织的大簸箕，放在晒场任由阳光晒干或风干。
图 | 晒茶 李学英
担心小鸡或小鸟叼走茶叶，我搬出木凳子坐近前，目不转睛盯着大簸箕。父亲说：“小鸡小鸟不吃茶叶。”我找理由说：“茶叶不能让风吹跑，吹跑了，就喝不到工夫茶。”父亲忍俊不禁说：“要想饮潮州工夫茶，那就替爸爸看紧茶叶啰。”
父亲出门劳动前，总会用茶壶泡茶说：“饮几杯工夫茶提神醒脑，干活不累。”
今时今日，每次我走进老房子，望见挂在大堂面东墙上的大簸箕，感觉中浓浓茶香扑面而来。
图 | 金枝玉叶 余鑫浩
我的老家，中国粤港澳大湾区一座小城市。离城区20里外，有我住过多年的乡村子。20世纪70年代初，村子有驻村思想教育工作队。带队的刘队长做过老师，潮州人，祖辈曾经开过茶庄，他教会我爸爸采茶和泡潮州工夫茶。
刘队长文质彬彬，戴一副深度近视眼镜，我总觉得天底下没有他不懂的东西。他来我家碰巧做好饭菜，爸爸挽留，他不客气，离开时放下几角钱。某天晚上，他带来一套茶具泡茶，我首次饮用刘队长嘴上说的“工夫茶”，对他说：“潮州工夫茶好香！”
一天午间，父亲捧回几本旧书说：“刘队长说，只能留在家里看。”其中有一本薄薄的书，封面不见了，用毛笔写有《唐诗三百首》几字。那时各种因素，不允许家庭留存这些书，刘队长可能不想糟蹋好书，偷偷保留下来。
茶香缭绕满山头
挑茶|麦贤富
将上小学年龄段，早上父亲叫醒我：“与爸爸登高望远，好吗？”我擦擦眼睛说：“什么登高望远？”爸爸说：“登上高山采茶，就能登高望远。”我说：“登高望远采茶，回来泡工夫茶？”
我与妈妈打招呼，小跑奔出门外，细雨淅沥，远近朦胧。我问：“爸爸，去哪登高望远？”
父亲指指一座笼罩在雨雾中的高山说：“刘队长说此时采茶特别好，去雪娘山。”
图 | 人间仙境 陈锡荣
我板着手指数时间说：“清明节前后是春天，中秋节前后是秋天，春天采的茶叫春日茶，秋天采的茶叫秋日茶，对不对？”
父亲纵声大笑：“春日茶、秋日茶，哪听来的？”
村中有一位八旬年长者欢伯，他退休前在潮汕地区工作。他酷爱工夫茶，许多时端着茶壶坐在榕树下，给我们小伙伴讲述茶叶的趣闻轶事。
站在雪娘山下仰视，但见荆棘丛生，树木枝繁。我愁眉苦脸说：“爸爸，哪有上山采茶的路？”
父亲看一眼雪娘山说：“登高望远，就得攀上最顶端。”他很有信心地说，“尽管跟爸爸上山就行，登高望远采茶。”
他拿起篾刀，斩下挡在前面的藤条或山草。已在山麓，细雨止了。父亲倚住树干，在后背竹篓拿下热水壶递给我说：“喝一口茶水解解渴。”
茶叶浓郁，饮了几口，自认为解除疲惫。我说：“爸爸，让我一口气登上山顶。”父亲说：“登山应鼓劲，但要脚踏实地。”
大概用了1个小时，我与父亲登上雪娘山顶，一阵阵凉风轻抚脸上，我兴奋得一如温泉在心内流淌，稚气十足问：“爸爸，这叫登高望远吗？”爸爸认真地说：“登高望远，视野宽阔。”
图 | 茶山日出 林楚镇
万里晴空，阳光挥洒，云雾散尽。我学着父亲踮足眺望，山光水色源源不绝涌入眼前。父亲问：“美吗？”我说：“好美！”父亲又说：“等着吧，准能过上幸福安稳的日子。”
雪娘山面东的缓坡有一棵大茶树，父亲说：“大茶树上都是好茶。”我走向大茶树，动作粗鲁采摘。父亲提醒我，说采茶切忌眉毛胡子一把抓，要讲究耐心和耐性，在茶树新梢上摘芽叶，茶叶过嫩或粗老，都会影响茶叶质量。
坐在山石歇息，父亲问：“听说过陆羽吗？”我大声回答：“陆羽是唐代人，又名茶神、茶圣，写有《茶经》。”父亲淡淡一笑说：“除了茶仙陆羽，唐代还有一位爱茶诗人，叫卢仝。”
我听父亲言及唐代诗人卢仝，卢仝在唐宪宗元和八年(813年)撰出的《走笔谢孟谏议寄新茶》（又名饮茶歌），道尽了品饮新茶给人的美妙意境，写出了茶之美妙。他著有《茶谱》一书，也被世人称为“茶仙”。
这是我第一次与父亲登高望远与采茶。很快，两个尼龙袋装满新鲜茶叶。父亲在竹篓拿出另一个装有热开水的水壶，逗趣地说：“没带茶具，也可视作来次高山顶饮工夫茶哈哈。”他顺手摘下茶树几片茶叶放进去。
过不久，父亲揭开水壶盖子，轻轻递在我手里说：“饮几口试试，看春日茶滋味如何？”
那种蕴含新鲜的茶味，同样甘香。
图 | 茶山连绵 柳杨
时间荏苒，似水流年，我又一次由海外还乡。一大早，我远望连绵不断的群山问父亲：“还去登高望远吗？父亲不假思索说：“就去雪娘山。”
年迈的父亲步子轻快。雪娘山方圆一带，漫山遍野茶树郁郁葱葱，都已开辟成了茶园或果园。一道水泥铺成的山路蜿蜒连接山顶高处，登山者络绎不绝。
父亲话中有话说：“盛世年代，社会清明，繁荣兴旺，饮一杯工夫茶很舒心。”他指着茶园或果园，开怀地说，“山路不远的拐弯处，好几家茶店新开张，各款新茶应有尽有。”
我欢快地说：“爸爸，这就是您说的准能过上的幸福安稳日子吧？”
父亲含笑说：“说对了！我们先去茶店试饮工夫茶，再去登高望远！”
作者：陈灿富
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