市市场监管局多措并举 全力做好2022年“国际茶日”中国主场活动暨潮州工夫茶大会食品安全保障

为贯彻落实市委、市政府工作部署，切实做好2022年 “国际茶日”中国主场活动暨潮州工夫茶大会食品安全防范工作，连日来，市市场监管局多措并举、“严”阵以待，举全市系统之力做好食品安全保障工作，全面深入排查食品安全风险隐患， 坚决防范和杜绝活动期间食品安全事故发生。

　　一、严密部署，提早谋划“布防”。加强组织领导，成立以局长为组长的工作领导小组，研究制定《2022年 “国际茶日”中国主场活动暨潮州工夫茶大会食品安全监督保障工作方案》，组织召开食品安全监督保障专题工作会议，明确任务，压实责任，落实分工，突出从食品审查、抽样检测、派员驻守、留样管理、应急处置等重点环节作出周密安排。同时，组织18名工作人员开展专项培训，针对高风险食品和操作加工注意事项进行重点指导，切实提高食品安全风险防范能力。

　　二、严守关口，前移监测“哨点”。落实潮安区、饶平县加强对凤凰镇、饶平岭头生态园的食品安全监督检查，指导湘桥区做好活动期间接待餐次、用餐方式、菜谱、人数等安排。组织执法人员对驻点酒店宾馆的供餐食品及食品操作加工场所现场进行全面监督检查，提前对牌坊街、人民广场等主会场周边重点地段的餐饮店、食品店等进行巡查监管。同时，前移阵地，选派16名工作人员进驻接待酒店，对餐饮服务单位的食品加工烹调进行全程监督，对采购的重点原料、食品进行采样检测，大会期间还将安排食品检测车辆进驻酒店开展食品安检。

　　三、严查隐患，下沉督导整改。局领导靠前指挥，带队督导，对接待单位的供餐食谱、操作加工场所、进货渠道、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒等关键控制环节和危险因素进行全面检查，深入排查食品安全隐患。5月12日以来，检查发现接待酒店厨房、餐厅物品摆放杂乱、厨工着装和口罩佩戴不规范、食材生熟没分开和放置不规范等问题14个，发出《监督意见书》6份。同时，落实属地监管部门加强跟踪监管，确保活动举办前全部整改完毕，坚决防范和杜绝食品安全事故发生。