发布时间：2022-10-04 11:29:22 来源：潮州信息网
近年来，东凤镇深挖做大芡实产业，小小芡实承载起当地乡村振兴的大梦想。今晚起，本台推出系列报道《东凤镇：“小芡实”谱写乡村振兴新篇章》。敬请关注。
东凤镇地处韩江西岸，肥沃的土地和优质的水源为芡实种植提供了得天独厚的自然生态条件，当地芡实种植已有超百年历史，所产的芡实口感细腻甘甜，历来深受市场欢迎。眼下，东凤镇芡实种植面积约7000亩，从事芡实生产农户约1600户，年芡实产值超亿元。
在东凤镇下张村500亩的芡实种植基地里，片片圆形绿叶铺满田头，一片绿意盎然，被誉为“水中人参”的芡实就藏在密密麻麻的叶子下面。正是芡实的采收季节，下张村的芡农们天蒙蒙亮就下田收割芡实了。
芡实种植户：这几天天气高温，农民就比较辛苦，高温不敢出门，早点才比较凉快。
迎着晨光，农户们踩着齐膝的池水，一手熟练地用小刀划开大如井盖的芡实叶，一手顺着花茎在长满青刺的叶片下摸出成熟的果实，用小刀割下。不一会儿，形似鸡头的芡实果便填满了网兜。
芡实种植户：新蓬的叶下就一定有芡实，是一定有，老叶就处理掉，不要妨碍新叶长出来。非常简单，做这个很容易上手。
芡实全身都是“刺”，这“刺”容易割伤芡农，但也是判断果实是否成熟的重要标志。
芡实种植户 张立伟：像我们这样下来割，就要戴手套，这是一定要的，不戴是没办法割的。那个刺摸着要够硬才可以收割，太软了不能割。
种芡实、割芡实对张立伟来说都是轻车熟路的事儿。春的拔节、夏的生长，秋的收割，张立伟一年大部分的时间都耗在这片芡实田上。
芡实种植户 张立伟：芡实种苗一般是在清明前后就开始种，播种种子的时间就是芡实收完，大概就是冬至后就开始播种。芡实是像秧苗一样需要移植出来的，到它大概有20公分就可以开始移植。种之前要下肥，以复合肥为主，播种之后如果天气正常的话，50天就可以收割。
据了解，东凤镇共有连片种植的芡实基地3个，主要分布在下张、东二、文路、儒士、昆江等村。近年来，结合乡村振兴战略的实施，东凤镇将芡实产业列为该镇“一镇一业”的规划，大力推广芡实种植，同时建立标准化示范带动，芡实产业欣欣向荣。目前，东凤镇共有20多个村从事芡实生产，种植面积约 7000多 亩，年总产量约 700 吨，相关产值近 1.12 亿元。
东凤镇农业农村办主任 陈伟忠：目前已经覆盖到全镇，基本上大部分村都有从事芡实种植的农户，每年芡实产值应该有1.1到1.2亿左右，从事芡实产业的户数大概有1500到1600户左右。