品质预制菜认定及评优活动举行

20日下午，2023品质预制菜认定及评优活动在潮州技师学院举行。

品质预制菜

9月21日新闻视频

作为第二届国际潮州菜烹饪大赛暨潮州菜美食文化周系列活动之一，此次主要针对具有食品市场流通资质的预制菜产品评优，共有18家企业参加，每家企业挑选1样产品参评。依据《品质预制菜产品质量技术规范》，专家现场多角度评审每样产品，看包装、闻香气、尝味道等，一一进行打分。

大赛评委监理长 潮州市厨师协会会长 孙文生：这一次的评比比较严格，主要针对口味、包装，还有存放时间这些规格去做一个评分。很多个企业菜式都做得非常好，也突出了预制菜非常好的特点，主要是卫生、标准化、产业化，带动了我们的农业产品，其实这也是为潮州菜、预制菜的推广做了很大的贡献。

活动共评选出10个金奖、7个银奖，旨在梳理潮州菜行业标杆标品，严选品质产品，助力企业产品品质品牌提升，共同推动预制菜发展。

围庐食品有限公司总经理 郑铿：很荣幸能够跟国际上很多大师，包括我们潮州的一些潮菜大师一起交流，把我们潮州菜、更好的预制菜分享到全国甚至全世界。

来源： 潮州电视台