这样吃粽子更健康

端午节，吃粽子是一个重要的仪式。营养科医生提醒，粽子热量高、不易消化，吃多了易诱发胃肠疾病、增加心脑血管疾病风险，另外粽子含有不少糖和脂肪，吃太多会导致身体能量过剩，增加肥胖的几率。老人和小孩、胃肠道及胆囊疾病患者、糖尿病患者、肥胖或心脑血管疾病患者，这些人群要慎吃粽子。

医生建议，在胃肠道消化力比较强的午餐或早餐食用，晚餐或睡前尽量不吃粽子，正常人单日摄入量不建议超过3个小粽(每个50克左右)。另外，粽子的主要食材糯米中的支链淀粉在冷却后抗性淀粉含量增高，致使食物变硬，不易被消化，所以粽子最好趁热吃。将粽子当做主食时，可以搭配一些含膳食纤维较高的蔬菜，从而降低消化不良的发生。

来源：潮州电视台天天好生活