发布时间：2022-04-13 09:15:13 来源：潮州信息网
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凤凰镇大庵村（网络图）
冬天里的阳光驱赶着严寒，洒下暖意。我和四位好友结伴而行，来到潮安区凤凰镇大庵村，走访了茶农专业户黄国安。
大庵村，祖祖辈辈的山民以种茶为产业，一片片翠绿的老茶园，让人看了欢心。刚到大庵村，国安兄就站在门口把我们迎进屋里，冲泡了茶请大家喝茶驱寒，朋友们你一言我一语评头品足……“茶有茶道，吃有吃相。茶叶离开了生命之树，经历了诸多磨难之后，茶没有了昔日娇嫩清纯的模样，然而，当她散发出淡雅的清香，我为之动情。”一位朋友故意说了这些话，惹得大家都笑了。
走进了国安兄的茶园，来到了这株“竹叶老茶树”前观赏着。据他介绍：这株竹叶老茶树位于大庵村西南面老茶区，有150多年之久，株丛（枞）高约4.5米，树冠投影面积约13平方米，树身分成6主干株，圆周直径约30厘米。“这株单丛（枞）老茶，制作出来的茶叶，有一种独特的醇香，冲泡时散发着芝兰花香盛开的味道，众人喝了无不竖起了大拇指。那年，我读书毕业时，父亲就叫我负责管理茶园，锄草、施肥、除虫……在采摘时，我发现这株老茶与别的茶树不一样，特别之处就是叶子似竹叶，叶脉长。于是，我就摘下这丛（枞）专门精工制作，成品出来的茶冲泡时这么香喽。后来，我就把它命名为‘竹叶母株老丛（枞）’哩。”“它的叶脉真雅……茶经历春夏秋冬，吸收了天地精华，不就是为了这一瞬间的美，让我们看吗？”又有一位朋友插嘴说着。“戏作小诗君一笑，从来佳茗似佳人……”我也来了一句。
春暖花开，二月摘茶茶发芽\兄弟姐妹去摘茶\三月摘茶是清明……遥望茶山云雾绕，茶香醉心人神往，若隐若现采茶人，茶山人歌入梦来。“惊蛰春分前后，这株竹叶单丛茶就可采摘啦。采摘时选择在晌午，有阳光充沛，摘一个嫩茶，放进筐子，不能摘太多的茶，握紧紧在手底，会握伤茶叶，十分讲究。然后就拿回家晒茶青，接着就进行制作工序：杀青，揉捻和干燥，蒸发鲜叶水分，使茶叶变软，促进茶叶香气的形成，再就烘焙等等。”“这丛（枞）茶每年摘有多少斤，每斤制好的茶卖出价多少钱？”有位朋友笑眯眯问。“哦，成品的竹叶茶有4斤多，每斤卖出价2万元。目前，被一位茶商(包)买去。早上俺喝的茶，就是这丛（枞），‘竹叶母株’茶的第二代。经过几年来进行嫁接、扦插种植，竹叶茶种植面积已经形成了一定的规模。我家发展有10多亩竹叶茶二代，年产量有400多斤香茶喽。”国安兄高兴地说着。
是呵，竹叶单丛（枞）茶的制作工艺过程是细节而多样工序。成品茶外形条索好看，冲泡清香持久，喝起滋味浓醇鲜爽，润喉回甘，具有独特的山韵。在场的朋友喝了赞不绝口！
如果说制作茶叶工艺是一种新奇感觉的话，那么，品尝茶就更有一种陶醉的感受了。冲泡之后，茶芽朵朵，叶脉绿色，似片片翡翠起舞，颗颗叶片卧底后，真是饮之后唇齿留香，回味无穷。君为闻贤跑大庵\处处寻芳买茶来\欲为竹叶茶香醉\一阵絮语相思恋。
一些市民，喜欢带着悠闲和轻松的脚步，来到大庵村，享受着这里片片茶园静静的惬意，微风轻轻拂来，耳边传来树上鸟儿甜蜜的欢叫声，感受到这里的美丽乡村多么令人神往。
嗯，人间有爱，处处花开。大庵村有一处古刹太平寺。爱情始于不期而遇，是什么让我好此忧伤？成双成对的善男信女，来到这里祈福。爱，是深深地牵挂，是不离不弃和相伴到老的日子！在岁月中描述着爱情的故事。
以茶养心。是呵，把茶叶具称作是美女，一点不过分。女人贤淑和清静的内涵，好多时候没有领悟到。男人在少年之时，心浮气躁，往往很难知茶，懂茶，一旦他喜欢上茶以后，茶更成为他的终身伴侣。茶更像是男人的精神伴侣。只有精神的伴侣才是真正的深情，正如人们所说的至长至久茶情。我这么一说，大家都又是笑了起来。
古有板桥竹名画\今为国安竹叶香\远眺千亩古茶园\大庵深处有家人……勤劳朴实的国安兄，在门埕外设有一处大众试茶座，无论是谁都可进坐喝茶聊天，以茶会友，享受幸福人生。
图｜刘巧如
文｜廖本民
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