茶香里的正气

林金炎

二十多年前的夏天，我辗转坐了三次车，花了五个小时，独自一人来到凤凰山开始了三年的支教生活。

来凤凰之前，家乡的老人跟我说，凤凰很偏僻，很遥远，凤凰人热情好客，家里来了贵客，主人一定会做一道当地佳肴——“狗母蛇”接待。我听后吓了一跳，在老家，狗母蛇早就认识了，特别是酷夏时节，路边厝角，倏忽间，它就从你身边闪过，身短，灰褐色，腹部白里透红。我最怕蛇，平时见到弯曲的木头，都吓得尖叫起来，哪还敢吃啊。老人说，这是凤凰人待客的最高礼遇，你如果不吃，就是对主人不恭敬。当时心里有些惶恐。

开学前两天，我来到了凤凰，冒昧地打电话给读师范时的隔壁班同学。让我感动的是，在读书时说了几句话都数得出来的同学对我很热情。同学父亲早已泡好茶在等我们了，这是我第一次喝上凤凰茶，感觉特别解渴。晚餐，同学并没有招待我吃什么“狗母蛇”，不过饭桌上摆着一盘红色猪脚。庆幸之余，心里又有点忐忑不安，莫非我不是贵客？

说真的，那晚，吃得很饱。红糟肉、鸡肠粉、坑螺、浮豆腐，全是凤凰特色。

饭后，又围在一起喝茶。同学爸爸边冲茶边介绍，什么乌岽水仙，垭后八仙，听得我一头雾水。同学爸爸说，凤凰茶可以消食、养胃，却只字不提还能提神。于是，连续喝了几十杯茶。结果，整晚我闭着眼醒着！

支教的这个学校——凤凰侨中是侨胞陈传治先生捐建。教师宿舍依山而建，宿舍窗户正对着种满茶树的小山丘。清晨起床时，揭开窗帘，睁着惺忪的睡眼，一大片绿色倾泻而下。阳光柔和地抚摸着高低不平的茶树，青翠的茶叶亮起来，叶片上的露珠像珍珠玛瑙一样，映出七色光彩。整个小山丘，一畦一畦，从上到下，都是绿油油，特别是那翠绿的新叶，娇嫩诱人。

但见茶农戴着草帽，背挎竹筐，来到茶园。她们手法娴熟，就像卖油翁那样“惟手熟尔”，灵巧地采摘茶叶，一切都那么新奇……

初一级的尤老师，家人在经营茶生意，他很懂茶。而我是一个“门外汉”。那天，我们正在品“宋种”。他们喝茶的神情我记忆犹新。他们拿起茶杯，缓缓地移到嘴边，闭上眼睛，闻了又闻，然后抿了一口，稍停顿下，又抿了一口，纷纷说出什么“山韵”“汤水甘醇”“回甘”等等，听得我雨里雾里的。而我却像喝白开水，大口吞下，显得有点另类。

几杯好茶下肚，同事就纷纷向我介绍起凤凰的故事。比如畲族的由来，招兵节，还有畲族保留下来的一些风俗习惯。凤凰山还流传关于“宋种”的传说，据说南宋末年，宋帝赵昺南下潮汕，路经凤凰山区乌际山，日甚渴，“凤凰鸟叼茶枝给宋帝昺解渴”，饮之止咳生津，立奏奇效。从此广为栽植，称为“宋种”，迄今已有900余年历史。

教政治的李老师，对革命史特别感兴趣。他跟我讲起了凤凰革命故事，也讲起了黄秋富烈士。我知道，黄秋富烈士纪念碑就在我们学校边上。

原来，凤凰是一个有很多故事的地方。

寒暑易节，岁月流逝。在凤凰三年的日子里，家访时，我几乎走遍每个村庄。

慢慢地，我对这里的茶以及茶农有了一些粗浅的了解。他们说起凤凰茶时，一个个眉飞色舞，滔滔不绝，即使是不善言辞，却也能说出各种茶的门道来。因为凤凰人对茶的认知，与生俱来。

我去地过石古坪、官头輋、凤溪等，家访的同时，我喜欢到村庄里转转。石鼓坪村是畲族聚居的地方，那次家访，我好奇地在村里乡间石径上，试图寻找到畲族祖先的点滴记忆和零碎影像。

班上有一个姓文的学生，品学兼优，我选她当班长。家访时，她爸爸把珍藏多年的老茶从二楼拿出来。汤水入口瞬间，一股清醇的茶香愉悦欢快地滑进喉咙深处。她爸爸自豪地说，十年老茶，祛火，润喉生津。聊天时，我发现这个村都姓文，不会跟文天祥有什么关系吧？正在疑惑，家长告诉我，他们就是文天祥的后代……

随后，学生家长还带我拜谒了文天祥的正气堂。一踏进正气堂，文天祥挺着脊背，笔直站着，一身正气。该学生家长根据族谱记载对我介绍，原来，公元1278年，南宋爱国英雄文天祥兵败于海丰县，被元兵所擒。文天祥长子文道生历经百般艰难后得以跳脱，后卧病不起，同年病亡。文道生的儿子文伯平（文天祥嫡孙）在母亲及舅舅的护驾下逃遁到丰顺、福建、饶平，几经辗转，文伯平在公元1287年最终在凤凰下埔村定居，成为凤凰镇文姓的始祖。

三年支教结束了，我也调走了，但凤凰一直在我的梦里缠绕着。

我总感觉，凤凰茶里面，不仅有香气，还有正气。

一杯工夫茶的前生今世，滋润了一方水土，养活了一方百姓，也见证了一个姓氏的兴替，诠释了一种不朽的精神。

源远流长的茶文化，与潮州续下了姻缘，茶文化中蕴含着“静定慧”的人生哲理，深深地烙印在潮州人民的精神世界里。凤凰即将展翅高飞，我们仍需坚守滚烫的开水与茶叶相遇时的那种勇毅与正气。