潮州市“百县千镇万村高质量发展工程”工作推进会召开何晓军出席会议并讲话

市“百县千镇万村高质量发展工程”工作推进会召开

发挥“世界美食之都”品牌效应

推动潮州美食产业高质量发展

何晓军出席会议并讲话

11月23日，市“百县千镇万村高质量发展工程”工作推进会召开，深入学习贯彻习近平总书记视察广东重要讲话、重要指示精神，贯彻落实省委“1310”具体部署，专题研究部署发挥“世界美食之都”品牌效应，做好“潮州菜”这篇大文章，推动潮州美食产业高质量发展工作。市委书记何晓军出席会议并讲话。

市“百县千镇万村高质量发展工程”工作推进会召开

11月23日新闻视频

何晓军指出，“世界美食之都”是潮州首张世界级名片，也是近年来取得的含金量最高、影响力最大的城市荣誉。要坚持系统观念，树立世界眼光、开放思维，继续加强与联合国教科文组织等沟通对接，发挥“世界美食之都”品牌效应，以更大力度、更实举措推动潮州美食特色化、产业化、规模化发展，齐心协力打造更具全球影响力的“舌尖上的潮州”。

何晓军强调，要大格局谋划美食产业发展，努力让潮州菜香飘四海、名扬天下。要突出特色，注重从细节入手，宣传潮州菜食材新鲜、原汁原味、好山好水孕育好食材等鲜明特色，彰显潮州菜食不厌精、精工细作等独一无二的美食魅力。要完整体系，坚持兼收并蓄，完善潮州菜一日三餐美食体系，集纳五湖四海八方美食，大力发展多元化餐饮业，推动本地餐饮业与国内外高品质餐饮文化交汇融合。要丰富品种，评选推广一批潮菜名店、精品小店，支持鼓励更多年轻人参与美食创业，构建标杆型潮州菜品牌体系。要聚集产业，加快打造美食街区、美食城、潮州菜博物馆等平台，建设集美食消费、休闲娱乐、演出展示等于一体的美食新地标，推动美食流量转文旅留量变经济增量。要严格监管，落实企业主体责任，提高从农田到餐桌全过程监管能力，提升食品全链条质量安全保障水平。要制定标准，加快潮州菜标准化规范化建设，开展潮州菜团体标准制订工作，以“标准”为载体传承好潮州菜的文化精华和精湛技艺。要培育人才，统筹整合韩师潮菜学院、潮州技师学院以及行业协会等力量，建立完善潮州菜人才培养体系，用人才工程“烹”出潮州菜大产业。要评级分类，组织开展“世界美食之都”示范店评选活动，引导本地餐饮企业积极申报“米其林餐厅”“黑珍珠餐厅”，示范引领潮州餐饮业高质量发展。要做好宣传，深化对外交流合作，拓宽媒体合作渠道，推出一批美食短视频、专题宣传片，讲好潮州美食故事，弘扬潮州美食文化，展示中华文化软实力。

市领导王文森、蒋达勇、陈跃庆、刘星、朱丹、邱焕华、佘楚雄、雷伟平参加会议。

来源：潮州电视台